【摘 要】
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该课题研究了溶剂法提取葡萄籽中原花青素的工艺条件,并探讨了聚酰胺柱层析法制备低聚原花青素(OPCs)和薄层层析法分离原花青素粗提物的最佳工艺参数,同时运用高效液相色谱、
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该课题研究了溶剂法提取葡萄籽中原花青素的工艺条件,并探讨了聚酰胺柱层析法制备低聚原花青素(OPCs)和薄层层析法分离原花青素粗提物的最佳工艺参数,同时运用高效液相色谱、紫外扫描进行了检测分析.此外还探讨了OPCs对油脂的抗氧化作用,为葡萄籽的综合利用提供了理论依据.用丙酮溶液从葡萄籽中提取原花青素,研究了提取过程中料液比、温度、时间、溶剂浓度等因素对产物提取率的影响,获得适宜的操作条件.结果表明,以体积分数为60％的丙酮溶液,料液比为1:20,温度为40℃,时间为30min的浸提效果最好.运用聚酰胺柱层析法制备OPCs的方法切实可行,上样流速应为50cm/h;洗脱时先用蒸馏水以50cm/h洗10个柱体积,再用丙酮:水=75:25以50cm/h洗5个柱体积.这样可有效降低产物中高聚体的含量,提高低聚体的含量.对薄层层析法分离原花青素粗提物的研究表明,最佳展开体系为V(甲苯):V(丙酮):V(乙酸)=3:3:1;点样浓度是8mg/ml;点样量是15ul.通过对薄层层析的3种组分的初步定性分析证明,谱带Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均为酚类物质.其中谱带Ⅰ主要含儿茶素、表儿茶素等单体,谱带Ⅱ、Ⅲ主要为酚类的多聚体混合物.
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