【摘 要】
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残留物分析是生物考古的重要组成部分，长期以来一直是国际科技考古学界的热点之一，在国内处于起步阶段，但也取得了一些重要的成果。有机残留物中一般包含蛋白质、脂类、核酸或者
【出 处】
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中国科学院研究生院 中国科学院大学
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残留物分析是生物考古的重要组成部分，长期以来一直是国际科技考古学界的热点之一，在国内处于起步阶段，但也取得了一些重要的成果。有机残留物中一般包含蛋白质、脂类、核酸或者糖类等成分，可以通过现代科技方法提取生物来源信息，因此受到广泛关注，蛋白质提供的生物信息量仅次于古代DNA，近年来逐渐受到科技考古学家的青睐。
本文采用了傅立叶变换红外光谱(FT-IR)、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、多级离子肼质谱(LCQ-MS/MS)、蛋白质序列数据库查询等方法，对新疆小河墓地草篓残留物、阿斯塔纳遗址饺子肉馅和阿斯塔纳遗址出土陶碗中的残留物进行了科技分析，发现小河墓地草篓残留物中含有牛奶成分，阿斯塔纳遗址饺子肉馅为牛肉制成，陶碗中的残留物含有食草动物粪便成分。此结论结合我国古代文献和现在新疆地区的风俗习惯，有助于了解和推测新疆地区先民的生活方式和社会活动。
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