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该文主要对富硒麦芽的培养方法,硒在鸡蛋中的分布和产蛋母鸡对富硒麦芽硒的相对生物学利用率进行了研究.采用不同浓度的亚硒酸钠溶液培养富硒麦芽,观察麦芽的生长情况,测定其硒含量,探讨不同培养条件对麦芽生长状况和麦芽富集硒的影响,提出了培养富硒麦芽的较佳生产工艺.通过短期饲喂试验研究富硒麦芽硒和亚硒酸钠硒对蛋鸡的生产性能、在鸡蛋中的分布、在蛋鸡肝肾中的沉积及对全血、肝、肾组织GSH-Px活性的影响.