【摘 要】
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水溶液中酰胺和醇的相互作用对探索生命中蛋白质的结构、蛋白质分子的次级键具有重要的意义。本文利用C-80微量量热计在298.15K测定了甲酰胺、丙酰胺和正丁酰胺分别在纯水及
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水溶液中酰胺和醇的相互作用对探索生命中蛋白质的结构、蛋白质分子的次级键具有重要的意义。本文利用C-80微量量热计在298.15K测定了甲酰胺、丙酰胺和正丁酰胺分别在纯水及甲醇、乙醇和丙醇水溶液中的溶解焓，并计算了酰胺从纯水到醇水溶液中的迁移焓。根据McMillan-Mayer理论得到了酰胺分子与醇分子在水溶液中的焓对相互作用参数和焓叁相互作用参数，并运用静电相互作用和结构相互作用模型、似冰簇结构效应对得到的焓相互相互参数进行了合理地解释。其研究主要内容和创新点如下：
1.酰胺在纯水中的摩尔溶解焓与其浓度有很好的线性关系。
2.酰胺和醇间的焓“对”相互作用参数都为正；酰胺与醇在水溶液中的焓“对”相互作用参数随着醇或酰胺碳原子数的增加而增大。这是由于一个酰胺分子与一个醇分子在水溶液中相互作用时热化学排斥作用和疏水-疏水相互作用与静电作用相比占据了优势，并且这两种作用随着醇或酰胺碳原子数的增加而增强。
3.中等浓度下，焓“叁“相互作用参数对热力学函数的贡献不能忽略，本文系统地研究了三分子相互作用参数，发现了一些现象和规律。酰胺和醇在水溶液中的三分子相互作用形式比较复杂，对于不同的相互作用形式随醇和酰胺碳原子数的变化规律也不同。相互作用产生的焓效应的大小取决于溶质分子的溶剂化结构(如亲水水化基团、疏水水化基团)、相互作用形式(如亲水-亲水作用、疏水-疏水作用、亲水-疏水作用)、相互作用程度随疏水基团长短的变化、溶剂化分子的解溶剂化、水笼状结构的变化，其中“似冰簇结构效应”对焓“叁”相互作用参数的贡献是非常重要的。
本工作为国家自然科学基金资助项目(No.29773011)的一部分
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