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卷烟中含有种类众多的香味成分，香味成分的含量水平决定了卷烟的感官风格和质量。大部分香味成分具有微量、阈值低和对卷烟感官影响大的特点。卷烟中香味成分的定量分析对卷烟的风格剖析及品质改进至关重要。气相色谱串联质谱(GC-MS/MS)动态多反应监测(dMRM)模式的高选择性和高灵敏度使得它非常适合定性分析复杂基质中的成分。但由于其独特的检测原理使得方法建立过程繁琐复杂，限制了GC-MS/MS技术在烟草香味成分检测中的应用。因此，本文构建了烟草/烟气感官关键成分GC-MS/MS数据库，旨在简化烟草/烟气香味成分GC-MS/MS方法建立的过程，为烟草/烟气香味成分检测研究提供参考。
1.对各类烟草添加剂清单、烟草重要香味成分分析文献及天然香原料成分进行梳理，筛选出608种烟草/烟气感官关键成分。采用多种检测方式对608种香味成分标准品进行分析检测，获取了各香味成分一级质谱图及二级质谱图数据。通过对608种香味成分一级质谱图与二级质谱图对比分析，总结归纳了化合物离子对筛选规律，并为每种香味成分筛选出至少4组推荐使用的离子对。
2.以烟草提取液作为基质背景，采用保留时间–离子对比例–质量控制校准曲线多步对比确认，从所建立的608种烟草感官关键成分推荐离子对数据库中，筛选出了529种烟草感官关键成分适用于烟草基质中的特征离子对。
3.基于以DB-5MS为典型代表的半非极性色谱柱，以系列正构烷烃作为参考系，检测了608种烟草/烟气感官关键成分的线性升温保留指数，其中158种成分保留指数未被NIST17收录。根据所测定保留指数完成了多组同分异构体的区分识别。提出以保留指数预测保留时间的方法，简化了多目标物检测方法在仪器维护、方法开发过程中保留时间重新确认的工作流程，考察了不同参考系对预测保留时间结果的影响。
4.提出针对未知盲样快速建立GC-MS/MS定量分析方法的策略。首先，采用保留指数预测的保留时间与数据库离子对信息建立伪靶标的定性方法，其次，根据样品的定性检测结果筛选出定量分析靶标，最终，针对筛选靶标建立定量分析方法。本文采用该策略建立了针对20种烟叶样品的香味成分定量分析方法，并完成样品检测。
1.对各类烟草添加剂清单、烟草重要香味成分分析文献及天然香原料成分进行梳理，筛选出608种烟草/烟气感官关键成分。采用多种检测方式对608种香味成分标准品进行分析检测，获取了各香味成分一级质谱图及二级质谱图数据。通过对608种香味成分一级质谱图与二级质谱图对比分析，总结归纳了化合物离子对筛选规律，并为每种香味成分筛选出至少4组推荐使用的离子对。
2.以烟草提取液作为基质背景，采用保留时间–离子对比例–质量控制校准曲线多步对比确认，从所建立的608种烟草感官关键成分推荐离子对数据库中，筛选出了529种烟草感官关键成分适用于烟草基质中的特征离子对。
3.基于以DB-5MS为典型代表的半非极性色谱柱，以系列正构烷烃作为参考系，检测了608种烟草/烟气感官关键成分的线性升温保留指数，其中158种成分保留指数未被NIST17收录。根据所测定保留指数完成了多组同分异构体的区分识别。提出以保留指数预测保留时间的方法，简化了多目标物检测方法在仪器维护、方法开发过程中保留时间重新确认的工作流程，考察了不同参考系对预测保留时间结果的影响。
4.提出针对未知盲样快速建立GC-MS/MS定量分析方法的策略。首先，采用保留指数预测的保留时间与数据库离子对信息建立伪靶标的定性方法，其次，根据样品的定性检测结果筛选出定量分析靶标，最终，针对筛选靶标建立定量分析方法。本文采用该策略建立了针对20种烟叶样品的香味成分定量分析方法，并完成样品检测。