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预包装食品上的日期是推断食品是否在保质期内的重要依据，受到消费者的广泛关注。本研究以袋装食品为例，从工效学角度出发，采用对偶比较法、绩效评估法等研究方法，对食品包装标签中的日期标注形式进行研究，并在此基础上，提出了日期标注方式的相关准则。本研究由四个研究组成，分成一个调查和五个实验：研究一通过问卷调查法了解现有食品包装上日期标注的基本情况。研究二即实验一，通过量表法对日期标注的文本格式进行研究，实验从辨识效率、易错性和满意度三个维度对不同的文本格式进行评价，确定最优的日期文本格式。研究三对日期标注的内容进行研究，包括实验二、实验三，其中实验二通过对偶比较的方法，判断消费者对不同日期标注内容的主观偏好。实验三通过绩效评估的方法，确定在不同日期标注内容下，消费者对指定的任务操作绩效情况。研究四分两个实验对日期标注位置进行研究，其中实验四采用主观操作的方法，选取不同形式的包装，要求被试选择其认为合理的日期标注位置，实验五在实验四的基础上，采用对偶比较的方法，对收集到的位置进行评价，确定被试最偏好的日期标注位置。最后基于以上的实验结果，提出食品标签中日期标注方式的相关准则。由实验结果得出以下几个结论：（1）食品包装上日期文本格式不合理、日期内容不统一以及日期位置标注不合理是消费者在辨识日期信息过程中遇到的主要问题；（2）食品包装上日期标注采用斜线分隔，并且以年月日顺序呈现的日期文本格式要优于其他形式的文本格式，是消费者最喜爱的，例如生产日期：2011/03/15；（3）食品包装上的日期内容包含保质期至的标注形式在操作绩效上要优于没有标注该信息的标注形式，其中标有生产日期&保质期&保质期至的日期内容标注形式是消费者最为偏好的；（4）消费者对枕式和竖式两种食品包装形式的日期标注位置选择差异不显著，即包装形式不会对消费者在日期标注位置上的偏好选择产生影响；（5）食品包装的反面右下位置是消费者最偏好的日期标注位置，其次是包装的正面右下位置；本研究的结果对于食品包装上日期标注方式的优化和改进以及国家相关准则的制定都有着重要的理论和实践意义。