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牛磺酸是一种β-氨基酸,为了更好地探讨其在抑诱癌、抗肿瘤等方面的作用及其可能的机理,该课题通过建立二甲基苯蒽(DMBA)诱发的乳癌动物模型来观察牛磺酸对诱癌的影响,同时还验证高脂膳对诱癌的促进作用,并从抗氧化、免疫调节、脂质代谢等方面探讨其可能的抗肿瘤作用机理.该文结果提示膳食补充牛磺酸具有一定的抑诱癌作用,且在一定程度上对抗脂肪对诱癌的促进作用,这种作用可能是通过增强机体免疫功能、提高机体抗氧化能力、加强脂质代谢等多个途径而实现的.