论文部分内容阅读
在卵磷脂提取中,以大豆磷脂为原料,利用其各种磷脂的结构与性质的不同,先用乙醇、丙酮有机溶剂进行粗提,然后用柱层析法进一步分离,得到纯的卵磷脂,用薄板层析法进行定性分析,并用酶法水解,气相色谱检测一位与二位脂肪酸组成及含量,表明不饱和脂肪酸主要分布在二位.在脂肪酸提取中,以鱼油为原料提取DHA/EPA脂肪酸,对原料的各项指标作了分析,进行了物料衡算和产物收率计算分析,经低温冷凝处理后其低碳链脂肪酸含量下降,尤其是C16:0脂肪酸下降了10.6%,经尿素包埋后,C14:0、C16:0、C16:1、C18:0、C18:1脂肪酸含量下降.该文进行了磷脂酶A<,2>的性质分析与固定化,最佳温度50℃,PH值8.5,钙离子浓度2.8mM.固定化率为28.89%.该实验还进行了在Lipozyme脂肪酶和磷脂酶A<,2>作用下卵磷脂的水解,前一种酶作用下,8小时后有最大水解率35.2%,后一种酶作用下,6小时后有最大水解率41.9%,并用薄板层析进行定性分析.