【摘 要】
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本文对在四个不同温度(200℃、250℃、300℃、350℃)条件下,CO膨胀处理的烟丝重要半挥发性香味成分的变化进行了分析研究,并用烘丝处理的烟丝做了对比试验.采用同时蒸馏萃取结合毛细管GC法及GC/MS对烟样的中性、碱性和酸性香味成分进行分离、定性和定量,分别测定了19种中性、13种碱性和21种酸性香味成分.实验结果表明,经CO膨胀处理后,烟丝中大多数香味成分的含量比膨胀前都有不同程度的减少,
【机 构】
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本文对在四个不同温度(200℃、250℃、300℃、350℃)条件下,CO<,2>膨胀处理的烟丝重要半挥发性香味成分的变化进行了分析研究,并用烘丝处理的烟丝做了对比试验.采用同时蒸馏萃取结合毛细管GC法及GC/MS对烟样的中性、碱性和酸性香味成分进行分离、定性和定量,分别测定了19种中性、13种碱性和21种酸性香味成分.实验结果表明,经CO<,2>膨胀处理后,烟丝中大多数香味成分的含量比膨胀前都有不同程度的减少,中性香味成分总量(新植二烯除外)、碱性香味成分总量和酸性香味成分总量均随着膨胀温度升高而逐步降低,但也有少数物质的含量在膨胀后是增加的.HT-烘丝处理对比试验显示,香味成分的变化趋势与CO<,2>膨胀处理的类似,大多数成分的含量也是减少的,只是减少的幅度比CO<,2>膨胀的小些.按烟丝香味物质总量的损失率比较,经HT-烘丝处理的烟丝的香味成分损失率较低,CO<,2>膨胀烟丝的香味成分损失率较大.
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