饭店员工绩效管理系统研究

• 作 者: 高雅芳
• 机 构: 燕山大学
• 出 处: 燕山大学
• 发表日期: 2006年期
• 关键词: 饭店 人力资源管理 绩效管理 经营管理 绩效评估

员工绩效管理是饭店人力资源管理的重要内容，也是饭店企业日常经营管理的重要内容，因此，饭店企业必须加强对员工的绩效管理，通过提高员工绩效进而提高饭店的整体绩效。本文以在饭店中建立科学有效的员工绩效管理系统为研究目的，首先提出饭店员工绩效管理系统的理论模型，并在理论模型的基础上，结合北京稻香湖景饭店的实际情况进行了饭店员工绩效管理系统的设计。
首先，本文在归纳了绩效的概念、员工绩效影响因素、员工绩效管理概念、绩效管理周期、绩效评估概念及方法的国内外研究现状的基础上，总结出国内外有关绩效管理研究的特征。
其次，提出了饭店员工绩效管理系统的概念，并论述了目标管理理论、人性假设理论、公平理论、期望理论、强化理论、权变理论和需求层次理论与绩效管理的关系，这些理论作为饭店员工绩效管理系统的理论基础，在系统的构建中起着重要的指导作用。
第三，深入分析了我国饭店员工绩效管理的现状，总结了饭店员工绩效管理系统的特征。通过论述绩效管理与人力资源管理各职能的关系进一步说明绩效管理在人力资源管理中所拥有的核心地位，总结出绩效管理的作用。运用理论分析方法提出饭店员工绩效管理系统模型。
第四，结合饭店企业的实际情况，针对所提出的饭店员工绩效管理系统模型中的组成要素，比如绩效计划、绩效沟通、绩效评估、绩效反馈和申诉以及绩效改进等组成要素进行论述。
最后，本文通过实证分析，以北京稻香湖景饭店为例，运用系统分析法等量化分析方法，结合该饭店员工绩效管理的现状及存在的问题进行了员工绩效管理系统设计。