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我国工业化进程的加快推动了国民经济的高速发展，但也带来了沉重的环境负担，农业土地重金属污染日益严峻，其中镉污染尤为严重。在众多农作物中，水稻对镉有较强的生理耐受和富集能力，大多数被污染土壤区域收获的稻谷镉含量超标，不再适合人类直接食用。这部分稻谷来源广，数量大，如何消耗这些“镉稻谷”是近期迫切需要解决的问题。本试验主要研究稻米来源镉在生长及肥育猪各组织中的沉积规律及其对生长性能、屠宰性能、器官指数、肉品质、重金属沉积及肠道微生物多样性的影响，为镉超标稻米的饲料化消耗提供一定参考。 选用初始体重为30 kg左右的健康生长猪28头，随机分为两个处理组(P＞0.05)，即对照组与稻米来源镉组（试验组），每组14头猪，单栏喂养，自由采食与饮水，对照组饲喂基础日粮（镉含量0.15 ppm），试验组饲喂含稻米来源镉日粮（镉含量0.55 ppm）;试验分为两个阶段，生长阶段:个体均重达60 kg左右时，每组屠宰6头采样;生长肥育全阶段:均重达90 kg左右时，每组屠宰8头采样。每个阶段试验开始及结束时对每头猪称重，试验期间，分别记录每头猪采食量、健康状况。试验结束后，统计生长性能，并屠宰取样，现场测定肌肉肉色、pH值、滴水损失等肉质性状指标;检测血浆、肝脏、肾脏、肌肉等各组织中的镉及其他二价重金属沉积量;生长肥育阶段检测组织中游离氨基酸及回肠、结肠微生物多样性。 在生长及肥育阶段，稻米来源镉组与对照组相比:1）生长性能、屠宰性能、器官指数和肉质性状均无显著差异（P＞0.05）;2）肥育期组织游离氨基酸除肌肉中的赖氨酸显著降低外(P＜0.05)，血浆、肝脏、肾脏及肌肉中其他游离氨基酸水平均无显著差异(P＞0.05);3)心脏、肝脏、脾脏、肾脏、肺脏、胃、小肠、大肠、骨骼中镉沉积量显著增高(P＜0.05)，而肌肉、血浆中无显著差异(P＞0.05)，脂肪、皮中未检出镉;4）镉超标稻米主要改变了肝脏、肾脏中铁、锌、铜的沉积规律（P＜0.05），而对其他组织，其他重金属沉积无显著影响（P＞0.05）;5)肠道微生物测序表明:添加镉超标稻米对回肠，结肠微生物丰度及多样性无明显影响(P＞0.05)。 镉超标稻米应用于饲料中对生长育肥猪的生长性能、肉品质及肠道微生物多样性均未产生显著的影响，稻米来源镉主要蓄积于肝脏和肾脏，主流食用组织肌肉和血液中镉的沉积量较少，表明镉超标稻米应用于生长育肥猪饲料中具有一定的可行性。