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实验采用单因子随机分组试验设计，选用同批次、体质健壮、体重均匀、饲养管理一致的21日龄新兴黄羽肉公鸡1560羽，随机分为4个处理组，即对照组、A组、B组和C组，每个处理组设6个重复，每个重复65只鸡。试验分两个阶段进行，其中，22～42日龄各处理组日粮中胡枝子叶粉使用水平分别为0％、3％、4％和5％；43～64日龄各处理组日粮中胡枝子叶粉使用水平分别为0％、6％、8％和10％。通过动物生产试验及代谢试验，对供试鸡进行生产性能、屠宰指标、部分营养物质表观代谢率、肉品质、免疫器官指数以及抗氧化指标的测定，以研究胡枝子叶粉对肉鸡生产性能的影响，筛选胡枝子叶粉在肉鸡各阶段日粮中适宜的使用水平，并且阐明胡枝子叶粉在提高肉鸡抗氧化作用、改善肉品质方面的效果及部分机理。研究结果如下： 生长性能：22～42日龄，各处理组间的平均日采食量均差异不显著，以C组最高，为73.22克/只·日；C组平均日增重最高，并且显著高于B组(P<0.05)；C组耗料增重比最低，与B组差异显著(P<0.05)。43～63日龄，各处理组间的平均日采食量、平均日增重和耗料增重比均无显著性差异，以处理组A表现最好，其平均日采食量、平均日增重、耗料增重比分别为111.12克/只·日、39.57克/只·日、2.82。在代谢能和粗蛋白质水平基本一致的条件下，22～42日龄的生长性能以C组(5％)表现最佳，而43～63日龄生长性能以A组(6％)表现最佳。 屠宰性能：日粮中使用不同水平的胡枝子叶粉对22～42日龄以及43～63日龄肉仔鸡各项屠宰性能指标无显著性影响，但22～42日龄以曰粮胡枝子叶粉水平为5％，43～63日龄为6％时所获得的胴体品质优于其他处理组。 免疫器官指数：22～42日龄，处理组A、B、C肉仔鸡的脾脏指数、胸腺指数和法氏囊指数均高于对照组(P<0.05)，其中，脾脏指数以B组最高；胸腺指数以A组最高；各处理组间肉鸡法氏囊指数差异不显著，以B组最高，为0.51％。43～63日龄，各处理组间肉鸡免疫器官指数的各项指标均无显著性差异。 营养物质表观代谢率：22～42日龄，各组间干物质表观代谢率差异不显著；B组、C组粗蛋白质和能量表观代谢率均显著低于对照组(P<0.05)。43～63日龄，A组、B组、C组的干物质表观代谢率分别比对照组下降了5.37％、6.57％、7.24％，但各组间差异不显著；B组、C组的粗蛋白质和能量表观代谢率均显著低于对照组(P<0.05)。 肌肉营养成分：日粮中胡枝子叶粉使用水平对肉仔鸡胸肌和腿肌干物质、粗蛋白质、粗脂肪含量均无显著性影响。 肉品质性状：处理组A、B、C胸肌PH24h均显著高于对照组(P<0.05)，以C组最高；且胸肌OPto-star45min值均显著低于对照组(P<0.05)，以A组最低；处理组C肉鸡腿肌PH45min值显著低于对照组(P<0.05)；处理组A、B、C肉鸡腿肌OPto-star45min值均显著低于对照组(P<0.05)；在日粮中使用胡枝子叶粉对肉仔鸡胸肌PH45min、腿肌PH24h以及胸肌和腿肌的剪切力、水浴损失均无显著性影响。 抗氧化性能：血清中，日粮中使用不同水平的胡枝子叶粉，均能显著提高血清中T-SOD、GSH-Px、CAT的活性(P<0.05)，并且显著降低MDA的含量(P<0.05)。肌肉中，处理组A、B、C的T-SOD活力均显著高于对照组(P<0.05)，同时，MDA含量均显著低于对照组(P<0.05)。日粮中使用胡枝子叶粉能显著改善肉鸡抗氧化性能，其中T-SOD、GSH-Px活力随胡枝子叶粉使用水平的增加而提高，且MDA含量随胡枝子叶粉使用水平的增加而降低。 综上所述：在本试验条件下，在22～42日龄肉仔鸡日粮中使用5％胡枝子草粉，而43～63日龄肉仔鸡日粮中使用6％胡枝子草粉时，能够获得最佳的生长性能，并且能有效提高肉仔鸡免疫器官指数、肌肉品质以及抗氧化能力，但是对屠宰性能与营养物质表观代谢率无显著改善作用。