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来源 :华南农业大学 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
成鸭蛋清因含有高浓度的食盐和具有异味而常被废弃,这不仅浪费了资源,又污染了环境,本论文对咸鸭蛋清的资源化进行了研究,从中依次制备上清蛋白及其水解物、溶菌酶和抗生物素蛋白
【作 者】
:
冯朝波
【机 构】
:
华南农业大学
【出 处】
:
华南农业大学
【发表日期】
:
2008年期
【关键词】
:
咸鸭蛋清
溶菌酶
抗生物素蛋白
蛋清蛋白水解物
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