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抽油烟机作为改善厨房环境的重要厨用家电,已为人们所认知并广泛使用.该论文即是从现代中国人生活方式的角度,对抽油烟机进行研究.论文第二章首先介绍抽油烟机的概念、结构、工作原理等方面,对中国抽油烟机产品的产生与演变历史做一归纳.然后在第三章中通过分析,寻找出抽油烟机与生活方式相关联的因素:家庭、人口因素,厨房因素,烹饪饮食文化因素,消费心理.论文第四至七章主要对前文所探求出的关联因素进行研究.第四章通过中国家庭演变趋势以及中国家庭烹饪者的人口特征、行动动作等的研究,对抽油烟机的操作、安装等做出结论;第五章主要研究了厨房的演变、发展趋势以及烹调区器物对抽油烟机的影响;第六章通过对特定饮食文化以及未来发展的研究,肯定了抽油烟机存在的必要性,同时中国烹饪饮食文化,也对抽油烟机的功率、抽风量等提出要求;第七章从消费观念、消费水平、消费结构的宏观角度,对抽油烟机存在的可能性与必要性做出肯定,而对消费动机与消费倾向的微观层面的研究,则更加明晰地提出抽油烟机的设计开发方向.论文第八章一方面对前文主要论点进行总结,另一方面,针对中国特定生活方式,提出构想.第九章从油烟抽排的根本入手,提出了油烟抽排系统的设想,并将建筑与之相结合.最后,针对抽油烟机的清洗问题提出解决途径的设想.