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全球气候变暖,草地蝗虫发生期延长;人类活动和草地资源不合理利用,导致草地退化,为蝗虫创造了有利发生条件,增加蝗虫发生数量。草地蝗虫发生时期延长和发生数量增加的共同作用,导致草地蝗虫灾害频发,给草地畜牧业可持续发展带来严重影响。化学防治一度成为有效抑制蝗虫发生数量,缓解蝗虫危害的首选,但其对生态环境、生物多样性和食物安全等方面的负面作用,制约了其在防蝗实践中的应用;物理、人工和生物等其它防控措施,尽管也在防蝗实践中也能发挥一定作用,但易受自然、天气和成本因素的限制。为了探索一种在较长时间、较广空间,能经济、安全、有效控制草地蝗虫数量技术体系,特在祁连山高山草地进行“治蝗育禽”生产技术体系初步研究,旨在气候变化、蝗灾频发、草地生态系统受损的背景下,为减轻草地蝗灾、缓解草地放牧压力、利用草地蝗虫资源、开发牧民增收渠道、恢复受损生态系统提供一条可供选择的发展之路。本研究从草地蝗虫群落组成、发生数量和生物量动态、蝗虫营养资源、牧鸡放牧行为、牧鸡对草地蝗虫和植物群落影响,以及采食蝗虫和自由放养对鸡肉品质影响进行调查研究,并取得以下主要结果和结论:
1存祁连山高山草地,在试验期,总计调查到16种蝗虫种类,分属4科10属。草地蝗虫发生时期因年份小同稍有差异,一般在每年5月上旬到10月下旬;蝗虫发生数鼍和生物量最高值一般出现在每年8月,但不同年份间这两者变化较大;不同种类蝗虫一生发育历期有明显差异,最短103d,最长112d;按虫卵孵化时间和成虫发生期,可将草地蝗虫划分为早期发生和混合发生2种类犁;草地蝗虫繁殖力差异较大,每只雌性蝗虫产卵粒数因小同种类而异,变化范围在12-39粒。
2草地蝗虫富含蛋白质、矿质元素,脂肪酸(FA)中多不饱和脂肪酸(PuFA)比重较高。粗蛋白含量约占干重的62.42～67.23％,热值变化范围在3932kcal/kg～4018ka/kg,除Ca和Mn含量较低,Na、K、P、Se、Fe、Cu、和Zn含量较高;草地蝗虫体内18种氨基酸中,其中鸡生长所必需的12种氨基酸总计占氨基酸总量的30.30%～34.26%。此外,所含不饱和脂肪酸含量占总脂肪总量的75%～79%,PUFA含量高于单小饱和脂肪酸(MUFA)。
3牧鸡放牧对草地植被物种丰富度、多样性、均匀度指数和盖度没有显著影响,但可明显增加草地植被群落高度和生物量,放牧2年草地生物量显著大于放牧1年和没有放牧草地。牧鸡可显著降低蝗虫发生数量、物种数、多样性和均匀性指数,放牧2年草地这些蝗虫群落特征指数明显小于放牧1年和没有放牧草地,此外,放牧提高了蝗虫群落优势度指数。放牧强度、补饲量和放牧时间对草地蝗虫和植物群落特性没有明显影响,但对牧鸡增重有显著影响。
4自由放养和采食蝗虫鸡的全净膛重、胸肌率和全净膛率,肉中粗蛋白(CP)、肌肉脂肪(IMF)、磷脂(PL)、肌苷酸(IMP)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化酶(T-AOC)含量均显著高于对照集约化生产方式生产鸡肉所含值,而总胆固醇(TC)、水分和粗脂肪(CF)以及丙二醛(MDA)含量却明显小于对照鸡肌肉。放养鸡肌肉所含总氨基酸(TAA)、必须氨基酸(EAA)、必须氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸(PUFA)、ω-3和ω-6脂肪酸含量显著高于对照鸡肌肉,但饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)含量却明显小于对照鸡。此外,鸡肌肉感官评定结果表明,采食蝗虫放养鸡胸肌和腿肌肉的具有较高的总体感观、咀嚼感和滋味,和较低的嫩度值。