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随着全球政治、经济、社会的变化,全球农业发展格局正在经历深度调整,农产品市场供求结构变化和农业增长动力不足,让粮食安全问题仍然困扰着很多国家。通过大量文献的阅读和总结发现:马铃薯具有产量高、营养丰富、适宜性强等优势。在气候变化、资源制约以及种植效益的共同影响下,马铃薯是实现新形势下全球粮食安全战略的重要作物。在非洲,许多国家所面临的贫困和饥饿现状依然十分紧迫,人口增长速度快,粮食缺口大,人均收入低。通过对非洲国家饥饿系数、人口预测、收入水平、粮食供给数据的整理分析,得出当前非洲国家仍处在粮食供给严重不足的状态下,居民收入低下无法满足购买食物的基本需求,并且在未来面临人口增长的压力。因此非洲国家急需解决粮食安全问题。通过GAEZ模型对非洲马铃薯发展的限制因素进行分析,结果显示农业投入水平、农业资源、农业技术是限制非洲国家马铃薯发展的主要因素。马铃薯的潜在单产随着农业投入水平的提高而提高;马铃薯生产在不同的资源条件下也表现出截然不同的情况,以水资源为例,灌溉比雨养能够大大提高非洲适应种植马铃薯的面积及土地适应性;农业技术直接关系到马铃薯生产,不同国家马铃薯研究人员的数量与马铃薯单产呈现出高相关性。将非洲国家马铃薯、水稻、小麦单产与世界平均水平对比,可以看出马铃薯的增产潜力大于其他作物。在营养方面,非洲国家马铃薯的供给能力也低于世界平均水平,还有很大提升空间。对比马铃薯、谷物、根茎类消费量与收入的关系,马铃薯也具有更高的相关性。对比马铃薯、玉米、水稻以及小麦的净产值,可以看出马铃薯的收益最好。通过对非洲的马铃薯生产自然条件、粮食消费结构、农业技术水平以及农户收益进行分析,证明了在非洲国家发展马铃薯产业的可行性。选取埃塞俄比亚和埃及作为典型案例,通过详细的数据从微观角度,进一步分析在非洲发展马铃薯的限制性因素和可行性。通过对饥饿系数、营养不良人数以及人均净收入进行分析,可以看出埃及和埃塞俄比亚同大多数非洲国家一样,仍面临着严重的粮食安全问题。也同样受到农业投入水平、农业资源以及农业技术对其马铃薯产业发展的限制。通过对调研数据的分析处理:从收益角度来说,将马铃薯单位面积产值和利润率与其他主要种植的作物进行比较,马铃薯的收益表现较好。就成本来说,马铃薯生产用到的化肥农药以及良种也低于禾谷类作物,劳动力要求也较低,是低成本高收益的作物,适合小农经营。因此在非洲发展马铃薯是可行的。利用统计数据对我国马铃薯产业的发展经验进行梳理,我国马铃薯的生产力水平、技术水平完全能够满足非洲国家当前马铃薯发展的需求。而非洲国家具有很大的马铃薯市场规模。中非之间的资源互补性和经济互补性决定了中非农业合作具有长远战略意义。中非合作在自然资源、市场、劳动力等方面都具有很大的潜能。基于限制非洲国家发展马铃薯产业的各类因素、我国的马铃薯产业基础以及中非合作的潜能,本文提出了中非合作的具体路径:通过开展生产技术合作,引导多元主体参与,延伸非洲国家马铃薯产业链。以中非马铃薯产业合作为切入点,利用我国的马铃薯发展经验,激活中非马铃薯产业合作潜能,帮助非洲国家突破限制,应对粮食安全问题。