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将25头中国荷斯坦奶牛（泌乳天数为80～110天，平均产奶量为25～30kg）随机分为5组，对照组（基础日粮），试验一组（基础日粮+30gDL-Met），试验二组（基础日粮+45gN-HMM-Ca），试验三组（基础日粮+ 30gDL-Met+50gL- Lys），试验四组（基础日粮+ 45gN-HMM-Ca +50gL- Lys），进行饲养试验和消化试验，并测定添加N-HMM-Ca对瘤胃内环境、饲料养分的消化率、血浆代谢产物以及产奶量和乳成份的影响。试验结果表明：瘤胃液氨氮(NH3-N)浓度试验二组显著（P<0.01）低于对照组、试验一组和试验三组；试验四组显著（P<0.01）低于对照组和试验三组，其他各组差异不显著（P>0.05）。瘤胃液总挥发性脂肪酸（TVFA）和乙酸浓度试验四组和试验二组显著（P<0.05）高于对照组，并且有增加丁酸浓度的趋势（分别P=0.118，P=0.138），瘤胃pH值基本不受影响。试验二组和试验四组DM、ADF和CP消化率显著（P<0.05）高于对照组和试验一组。试验四组和试验二组血浆白蛋白和总蛋白显著（P<0.05）高于对照组。试验二组血浆尿素氮显著（P<0.05）低于对照组和试验一组；其他各组差异不显著（P>0.05）。各组血浆葡萄糖、游离脂肪酸和总氨基酸浓度差异不显著（P>0.05）。干物质采食量各组差异不显著（P<0.05）。试验四组和试验二组产奶量显著（P<0.05）高于对照组，分别比对照组提高6.31%和6.73%，其他各组差异不显著（P>0.05）。试验四组乳脂校正乳（FCM）显著（P<0.05）高于对照组和试验一组，分别提高9.81%和8.72%。试验二组、试验四组乳脂率显著（P<0.05）高于对照组，分别提高6.25%、6.55%，乳脂产量每天多产128.63g 和127.02g。试验二组和试验四组乳脂率显著（P<0.05）高于试验一组，分别提高5.60%和5.92%，乳脂产量每天多产105.50g和103.89g，其它各组差异不显著（P>0.05）。各组乳蛋白差异不显著（P>0.05），试验二组和试验四组乳蛋白产量比对照组每天多产87.94g和86.57g，分别提高了9.27%（P=0.062）和9.12%（P=0.066），牛奶中体细胞数、全脂固形物和非脂固形物各组间差异不显著（P>0.05）。由此得出结论：一方面，N-HMM-Ca的一部分能避免瘤胃微生物的降解，以保护性Met的形式提供给瘤胃后Met；另一方面，N-HMM-Ca的降解部分改善瘤胃的发酵，促进瘤胃微生物的合成，这两方面的作用从而提高了奶牛的产奶量和乳成份。