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本文主要采用实证分析的方法，对广东农产品贸易的结构及其变迁进行研究。在理论分析方面，首先界定了贸易结构的定义，以及本文所要研究的范围，贸易结构涵义广泛，包括贸易方式结构、贸易客体结构、贸易条件结构、贸易市场结构等方面的内容，本文研究的贸易结构主要是贸易客体结构，即贸易商品和劳务组合结构，农产品贸易结构就是各种贸易农产品组合结构。接着，从静态的角度，本文综合运用了亚当·斯密的绝对优势贸易理论、大卫·李嘉图的比较优势贸易理论、赫克歇尔和俄林的资源禀赋贸易理论等，总结了决定贸易结构的因素，包括技术水平、资源禀赋、政策制度、经济发展目标等；从动态的角度，分析了影响贸易结构变迁的因素，包括资本积累、技术进步、资本流动、产业发展等。
在实证分析方面，本文通过大量的数据，分析了广东农产品贸易结构和比较优势结构的现状和近十年来的变化，分析了贸易结构和比较优势结构的一致性，结果表明：广东具有竞争力的是那些劳动密集型的农业原料产品，如活动物、蔬菜等，和经过劳动密集型加工的农产品如茶叶、蔬菜水果等植物制品、烟草及烟草制品等；不具有竞争力的农产品主要是土地或资金密集型的谷物、橡胶及其制品、生皮及皮革、木及木制品等，和卫生标准较高的肉及食用杂碎、动植物油脂及腊等。贸易结构的变化趋势是具有竞争力的农产品出口比重上升，而没有竞争力的产品出口比重下降，即贸易结构的变化基本上是和比较优势状况相一致的。
接着，本文从土地、水利、气候、生态环境等自然资源和劳动力、农业技术、农业资金投入等要素禀赋分析了广东的资源禀赋状况，分析广东的农产品贸易结构与区域资源优势是否相容，即是否充分发挥了区域的资源优势。同时也分析了广东的产业结构现状，分析贸易结构和产业结构的相关性，即贸易结构是否与产业结构相一致。
在以上分析的基础上，得出了本文的结论，就如何优化广东农产品贸易结构提出了相应的政策涵义。