【摘 要】
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餐饮服务行业是从“农田到餐桌”整个食品链条的终端环节，是商业发展中速度较快、最具有活力的行业之一，也是食品安全风险的易发和高发环节。近年来，随着经济社会的发展和人民生
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餐饮服务行业是从“农田到餐桌”整个食品链条的终端环节，是商业发展中速度较快、最具有活力的行业之一，也是食品安全风险的易发和高发环节。近年来，随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，餐饮服务行业发生了前所未有的变化，规模大小不一、管理水平参差不齐、从业人员素质各异的餐饮单位遍布城区的各个角落。食品安全监督工作面临着许多新情况、新问题。推行餐饮监督量化分级管理工作，是将政府监管与企业自律相结合，行政监督与群众监督相结合，综合治理与风险治理相结合的有益尝试，是我国食品安全监督管理模式的一次根本性变革，是带有前瞻性和具有创新性的工作举措，标志着我国食品安全监督管理步入规范化和科学化的轨道。本文运用文献分析、实证分析、调查研究等研究方法，通过对餐饮监督量化分级管理工作进行梳理，了解目前沈阳市皇姑区餐饮监督量化分级管理工作的实施进程，总结已经取得的经验，同时提出当前皇姑区在餐饮监督量化分级管理工作中存在的问题并剖析问题产生的原因，从而在加大政府部门的投入、加强量化分级管理队伍建设、完善并严格落实量化分级管理相关制度、提高餐饮服务单位的自律意识和责任意识、加强对餐饮行业的监管力度、加大宣传力度从而提升公众的认知度等几方面详细阐述加强和完善餐饮监督量化分级管理工作的具体对策。希望为进一步加强餐饮监督量化分级管理工作、提高餐饮服务行业的管理水平提供有益的借鉴。
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