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凝集素是一类有别于免疫球蛋白的能与糖非共价可逆、特异性结合的蛋白质或糖蛋白,很少表现出酶活性,但可使细胞凝集或使糖复合物沉淀,因此可以采用血凝试验检测其存在。凝集素除了植物、动物中有分布外,还普遍存在于大型真菌中。目前对于大型真菌凝血活性系统筛选的研究报道较少或不全面,为了广泛了解大型真菌的凝集素分布以便加以开发利用,本研究选取了牛肝菌类、红菇类等67种野生菌,用PBS缓冲液、Tris-HCl缓冲液、生理盐水、超纯灭菌水4种缓冲液分别提取凝集素,对提取液的凝集活性进行测定,选出了凝集活性较高的野生菌凝集素和最佳提取缓冲液;对部分凝集活性较高的野生菌凝集素进行了提取和粗纯化,初步研究了其部分理化性质,取得如下结果:1.67种野生菌的4种缓冲液提取物的血凝试验结果表明,黄盖粉孢牛肝(Tylopilus ballowi)、喇叭陀螺菌(Turbinellus.foccosus)和印滇枝瑚菌(Ramaria indovunnaniana)的提取物都没有凝集活性,凝集活性较高的野生菌有粉黄牛肝菌(Boletus roseoflavus)、茶褐牛肝菌(B.brunneissimu)、褐绒柄牛肝菌(B.subvelutips)、小美牛肝菌(B.spec isus)、褐孔牛肝菌(B.umbriniporus)、黑紫红孢牛肝菌(Porphyrellus nigropureus)、多汁乳菇(Lactarius volemus)、松乳菇(L.deliciosus)、青头菌(Russwla virescens)、褐丝盖伞(Inocybebrunnea)、变黄喇叭菌(Craterellus lutescens)等。以粉黄牛肝菌为例,料液比为1:10时最佳提取缓冲液为生理盐水,提取物凝集效价达4096。2.茶褐牛肝菌(B.brunneissimus、粉黄牛肝菌(B.roseoflavus)、褐绒柄牛肝菌(B.subvelutipes)、双色牛肝菌(B.bicololor)、美柄牛肝菌(B.calopus)、青头菌(R.virescens)和白乳菇(L.piperatus)凝集素提取液经硫酸铵分级沉淀处理得到了一定的纯化。以白乳菇为例,在硫酸铵饱和度为40%时得到的凝集素粗蛋白比活力达到44.33×103U/mg,比其粗提液的10.10×103U/mg,纯化了 4.39倍。3.对双色牛肝菌(B.bicolor)、茶褐牛肝菌(B.brunneissimus 和褐绒柄牛肝菌(B.subvelutipes 进行的热稳定性和糖抑制试验发现,它们都属于热稳定型,凝集活性受特定的糖抑制。以茶褐牛肝菌为例,温度到90℃时凝集活性才完全散失,凝集活性受到L-鼠李糖、N-乙酰氨基葡萄糖和D-甘露糖的抑制。