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松科植物广泛分布于我国各地区,松科植物松针中具有多种活性成分,其中多酚类物质是重要的天然抗氧化剂,具有很大的应用价值。本文比较了10种松科植物松针中活性物质含量及多酚类物质的抗氧化活性,优化了油松松针多酚提取物的纯化工艺,为松科植物的开发利用提供理论基础。10种松针提取物中蛋白质平均含量在1.89mg/g鲜重左右,多糖平均含量在54.93mg/g左右,叶绿素平均含量在1.11 mg/g鲜重左右,总多酚平均含量在41.45mg/g,黄酮平均含量约为815mg/g,原花青素平均含量约为4.3mg/g。10种松针中蛋白质、多糖、叶绿素、黄酮、多酚和原花青素含量最高的分别为雪松、蓝粉云杉、乔松、雪松、油松、雪松；含量最低的分别为红皮云杉、樟子松、萌芽松、红皮云杉、红皮云杉、红皮云杉。HPLC分析测定10种松针多酚提取物特征化合物主要为没食子酸、儿茶素、咖啡酸、表儿茶素、花旗松素和对香豆酸。10种松针多酚提取物都含有儿茶素,其中油松含量最多,萌芽松松针中没食子酸含量远远大于其他松针,雪松松针提取物咖啡酸含量最高,油松松针提取物表儿茶素含量最高,红松松针提取物花旗松素含量最高,日本冷杉松针提取物对香豆酸含量最高。以DPPH自由基清除率、羟自由基清除率、脂质过氧化抑制率和总还原能力为抗氧化评价指标,比较10种松科植物松针多酚类物质抗氧化活性。实验结果表明在清除DPPH自由基方面上,雪松具有最大清除率,其次是萌芽松和油松,萌芽松清除DPPH的IC50值最小,其次是油松和蓝粉云杉；清除羟自由基方面上,油松对OH·清除率最大,其次是红松和雪松,樟子松清除OH·的IC50值最小,其次是雪松和油松；在样品浓度较高的情况下,雪松的总还原能力最大,其次是蓝粉云杉和油松,雪松松针多酚总还原能力的EC50值最低,其次是油松和蓝粉云杉；在抑制脂质过氧化体系中,油松具有最大的抑制率,其次为雪松和蓝粉云杉,油松对脂质过氧化抑制能力的IC50值最小,远远小于其他松针多酚。因此综合看来,油松的松针多酚抗氧化性优于其他几种松科植物松针多酚。相关性分析表明松科植物松针中多酚类物质是其主要抗氧化物质。以油松松针多酚提取液为原料,比较D101、AB-8、X-5和D101大孔树脂对油松松针多酚的吸附率和解析率,经过树脂筛选,发现AB-8大孔树脂对油松松针多酚具有有较高的吸附率和解析率,因此选择AB-8大孔树脂为油松松针多酚纯化的最佳树脂。通过对油松松针多酚纯化的单因素试验及正交试验优化,纯化油松松针多酚的最佳条件为上样浓度25mg/mL,上样体积为2OmL,洗脱速度16mL/min,乙醇浓度60%。经AB-8大孔树脂纯化,油松松针多酚纯度由29.95%提升到69.78%。