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知识管理中知识的创造、收集、提炼和发挥作用是企业知识管理的重要步骤，知识管理和项目管理的完美结合可以极大地推动企业的发展。本论文就是针对乳品企业产成品项目中知识管理的研究。项目主要包括液奶、冷饮、酸奶、奶粉、原奶五大块，项目间关联密切，且多为多项目并行实施，但实施过程中却“各自为政”，项目知识能否共享将会影响项目的有效实施。在乳品企业问日益竞争的，乳品项目不断启动的情况下实施知识管理具有非常现实的意义。国内外学者从不同角度对项目管理和知识管理作了相应的阐述和研究，但是将二者结合起来进行研究的理论成果还比较少，由此，本文进行了乳品企业项目知识管理的研究。
本论文主要运用文献检索法、理论研究和案例分析相结合的方法，参考借鉴了知识管理关于知识管理系统、知识存储与检索、知识转移与共享、项目管理的相关理论，对乳品企业项目管理中的知识管理进行了有益的探索，主要进行了以下研究：1.从知识管理角度分析乳品企业项目的特点及存在的问题，通过对国内外项目知识管理的理论和应用现状的分析，提出乳品企业项目知识管理的研究思路和框架。2.在分析乳品企业项目的过程、模式及其知识产生和积累的特点、分类以及以计划行为理论分析知识转移与共享的影响因素与团队成员行为模式的基础上，提出基于乳品企业项目流程的知识共享模式。3.通过对知识共享的博弈理论的分析，提出基于项目流程的知识共享平台激励机制，构建基于项目流程和激励机制的乳品项目知识共享平台，同时分析乳品项目知识共享平台和基于这个平台的激励机制之间的良性循环促进关系，提出提高知识共享效率的对策。4.以内蒙古伊利实业集团股份有限公司为研究对象，分析知识管理理论在该公司项目管理中的应用情况，并提出了改进方案。
本论文是对乳品企业项目中运用知识管理的一次探索性研究，其研究成果可提高乳品企业项目管理的质量、知识的利用率以及知识的潜在价值，对乳品类项目在实践工作中有一定的借鉴和指导意义，也将有利于知识管理理论研究的深化。