【摘 要】
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本论文通过两个实验来研究军曹鱼稚鱼对大豆浓缩蛋白和鱼蛋白水解物的利用。实验一设计3种等能等氮饲料，每种饲料设3个平行，共9个水族箱，养殖过程中盐度为30±1ppt，水温为28.0℃，
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本论文通过两个实验来研究军曹鱼稚鱼对大豆浓缩蛋白和鱼蛋白水解物的利用。实验一设计3种等能等氮饲料，每种饲料设3个平行，共9个水族箱，养殖过程中盐度为30±1ppt，水温为28.0℃，对照组用鱼粉作为单一蛋白源，其余两组饲料分别用鱼蛋白水解物和大豆浓缩蛋白替代鱼粉蛋白的34％。实验用鱼的初始重是3.77±0.12g，进行6周的饲养实验，实验结果显示用鱼蛋白水解物替代鱼粉组的增重率、特定生长率、温度生长系数以及饲料摄入量都要明显高于对照组，而饲料转化率、蛋白质效率和肥满度各组之间没有差异，用大豆浓缩蛋白部分替代鱼粉组的全鱼脂肪含量和能量保留都要高于对照组和鱼蛋白水解物部分替代鱼粉组。
实验二设计4种等能等氮实验饲料，对照组是用鱼粉作为单一蛋白源，用鱼蛋白水解物分别部分替代鱼粉蛋白的17％，34％和51％，军曹鱼稚鱼的初始重为3.79±0.22g，进行6周的饲养实验，实验结果显示除了用鱼蛋白水解物部分替代鱼粉蛋白51％组外，其他各组的增重率、特定生长率、温度生长系数和饲料摄入量都是随着饲料中鱼蛋白水解物替代鱼粉蛋白量增加而增加，表明在军曹鱼稚鱼饲料中添加鱼蛋白水解对于军曹鱼稚鱼的生长具有一定的促进作用。
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