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我国米糠资源十分丰富,约占世界总产量的1/3,其伴生的脂肪、蛋白质、多糖等物质对促进人类健康有重要作用,但其不稳定性导致利用率仅占发达国家的1/4,造成严重资源浪费,在平衡经济效益的同时使米糠达到稳定效果是实现米糠资源高值化利用的重要部分。本研究以米糠为原料,建立了一种米糠调质-压榨制油方案,以出油率为指标确定较优的压榨工艺条件并对所得压榨饼做稳定化评价,以证实在获得压榨毛油的同时可实现米糠的稳定化;并建立了定量测算油料压榨力学特性参数的物理模型,对油料压榨出油过程提供机制化描述,为压榨制油装备及工