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超低温保存是指在-80℃以下的超低温中保存种质资源的贮藏技术，常用于种质资源和育种材料的保存，超低温的冷源通常采用液氮(-196℃)。本研究选用皖麦33、皖麦48、扬麦158、郑麦9023和W1032（糯小麦）5个小麦品种（系）种子为材料，各品种（系）分别获得16%、14%、12%、10%和8%左右的5种不同水分档次的种子，取适量种子在液氮中密封保存7d，以在常温下保存的原始水分种子作为对照，进行液氮超低温保存试验。采用幼苗生长测定、加速老化试验、冷浸试验、电导率测定、模拟田间出苗率测定，以及ADH