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菜心(Brassica campestris L.ssp.chinensis vat．utilis Tsen et Lee)，别名菜薹，是我国华南地区的特产蔬菜，可全年生产供应，在华南地区蔬菜周年供应和出口创汇中起着重要作用。随着蔬菜产业化、规模化生产，由于施肥不合理导致土壤环境恶化、蔬菜病虫害严重、产量品质下降等一系列不良现象发生，严重影响蔬菜生产的可持续发展。
本试验以特级柳叶青菜心和连续耕作7年、6年、4年、3年的菜园土壤为试材，研究化肥、生物有机肥、EM菌剂等不同施肥处理对菜心产量、品质、生理代谢、营养吸收和土壤理化性状、营养成分、微生物种群变化的影响，主要研究结果如下：
1.不同耕作年限菜园土壤在单施化肥下，随着耕作次数增加，菜心产量、植株叶绿素a、b、总叶绿素和类胡萝卜素含量逐渐降低，菜薹硝酸盐含量不断升高，土壤耕作年限越长趋势越明显。而夏季菜心可溶性蛋白和Ve含量显著高于其它两批，差异显著。
2.不同耕作年限菜园土壤连续单施化肥后，pH值下降，EC值高于1mS/cm，土壤酸化、盐渍化趋势和植株生理盐害明显。土壤有机质含量逐渐下降，已低于30g/Kg的下限，全氮、全磷、碱解氮、速效磷和有效钾含量上升，全硫、有效硫和交换性钙、镁含量下降，耕作年限越长的土壤趋势越明显。
3.与化肥相比，生物有机肥能明显提高菜心产量和品质。随生物有机肥用量增加，菜心产量逐渐降低，菜薹Vc、可溶性糖、可溶性蛋白含量提高，硝酸盐含量降低，单施EM菌剂产量显著下降。表明土壤肥力充足时生物有机肥也不能多施，单施EM菌剂随耕作时间延长效果并不理想，同等条件下EM菌剂对品质改善作用明显，但增产效果不如生物有机肥。
4.适量生物有机肥能显著提高植株叶绿素a、b、总叶绿素和类胡萝卜素含量，提高光合速率和硝酸还原酶活性，增强植株对氮、磷、钾、钙、镁等矿质营养吸收。但植株矿质元素含量随生物有机肥用量增加而降低，表明适量有机肥能显著增强氮素同化利用和硝酸盐还原降解，有利于提高菜心产量和改善营养品质。
5.生物有机肥能降低土壤容重，提高总孔隙度，同时降低土壤EC值，减少盐分积累。土壤pH值随生物有机肥用量增加而升高，但前后两批对比都不同程度下降，降幅随用肥量增加而减小，表明生物有机肥能优化土壤理化性状，对耕作年限短的土壤改善效果更明显。
6.与化肥相比，随生物有机肥用量增加，土壤有机质、碱解氮、有效钾、交换性钙、镁含量显著提高。施用生物有机肥后土壤全氮、全磷、速效磷、交换性钙、镁含量显著提高，全钾、全硫、碱解氮、有效钾、有效硫含量下降。表明生物有机肥能促进土壤有机质矿化合成和难溶养分转化释放，提高土壤养分有效性。 7.与化肥相比，适量生物有机肥能显著提高土壤微生物生物量和细菌、真菌、放线菌、丛枝菌根真菌、假单胞菌等有益功能微生物菌群数量，同时改变细菌奇数脂肪酸组成，使革兰氏阴性细菌含量显著上升，革兰氏阳性细菌含量下降，提高土壤真菌/细菌比值，有利于增强土壤抑病能力，提高土壤健康质量。