【摘 要】
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本文以酶学分析方法测定了养殖期的中国对虾三种主要消化酶—蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶活性.主要结果有:1.中国对虾分组饲喂以不同比例配制的六种饲料40天后,测定了三种消化器
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本文以酶学分析方法测定了养殖期的中国对虾三种主要消化酶—蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶活性.主要结果有:1.中国对虾分组饲喂以不同比例配制的六种饲料40天后,测定了三种消化器官(肝胰腺、胃、中肠)的消化酶活性,结果表明:中国对虾蛋白酶活性在饲料含蛋白质30-50％的范围内随蛋白质含量的增加而升高,当饲料蛋白质含量高于50％时蛋白酶活性下降.淀粉酶活性变化与此相反,表现为低淀粉浓度组的酶活性大于高淀粉浓度组.生长率结果显示,45％蛋白含量使中国对虾具有最大生长率,50％蛋白含量具有最高成活率.2.研究了中国对虾生长期和性腺发育期消化酶活性的变化.结果表明(1)、中国对虾在生长前、中期(体长2.55cm-10.11cm)的蛋白酶、脂肪酶活性随个体增大而升高,生长后期(体长10.11cm-12.44cm)消化酶活性逐渐下降.(2)、中国对虾在性腺发育期消化酶活性随卵巢的发育进程由高至低,临产卵时和产卵后降到最低,产卵后迅即恢复.3.研究了中国对虾消化酶的性质-pH值、底物浓度对酶活性的影响.(1)肝胰腺、中肠和胃的最适PH值和最适PH值范围,蛋白酶为7.5-9.5、8.1-9.5、3.3和7.5(胃蛋白酶有两个峰值);淀粉酶为5.15-6.10、5.15和9.0(两个峰值)、5.15;肝胰腺脂肪酶最适PH值为7.8.(2)肝胰腺、中肠和胃的最适底物浓度,蛋白酶为5.0mg/ml、2.0mg/ml、3.0mg/ml;淀粉酶为0.8 mg/ml、0.6 mg/ml和0.4 mg/ml;脂肪酶为25％、20％和25％.
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