【摘 要】
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近年来,随着消费者自我保护意识的增强,人们对食品安全的要求越来越高。然而,不断暴露出来的食品生产、销售中肆意造假、有害污染等问题,以及由此引起的人民生命健康受到侵害
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近年来,随着消费者自我保护意识的增强,人们对食品安全的要求越来越高。然而,不断暴露出来的食品生产、销售中肆意造假、有害污染等问题,以及由此引起的人民生命健康受到侵害的事件,不断地向社会、向政府及其监管部门敲响食品安全管理的警钟。安全性作为食品的基本属性,同食品的生产、经营方式及国家食品安全管理体制密切相关。作为发展中国家,中国的食品安全受经济基础、管理体制及法律与技术规范的制约,与发达国家相比有较大的差距。
本文共分五个部分:
第一部分阐述了食品安全的基本内涵和有关理论,介绍了本文的主要内容和研究框架。
第二部分分析了食品安全监管制度研究的理论基础,即制度供给理论。
第三部分从不同角度分析了中国食品安全监管制度供给发展的现状和存在的问题。
第四部分从理论层面分析了中国食品安全监管制度供给非正常滞后的主要原因。
第五部分详细介绍了美国的食品安全监管体系的优缺点,并对欧盟的食品安全监管做了介绍,重点归纳了发达国家食品安全的借鉴意义,并提出了中国食品安全监管制度的路径。
食品安全问题政府监管的最优选择,不是完善的市场机制,完善的政府管制,也不是完善的非营利组织,而是在三者之间建立一种“合作伙伴关系”,以期完善政府对食品安全问题的监管。
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