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Patatin是马铃薯块茎内主要的贮藏蛋白,patatin与一般块茎贮藏蛋白相比,具有酯酰水解酶(Lipid acyl hydrolase, LAH)和抗氧化性的活性。研究发现patatin的LAH活性能够非特异性的催化多种酰基脂类水解,当植株受到病害或虫害时,patatin会大量表达从而引发植株发生防卫反应；patatin具有抗氧化和抗自由基的活性,能够清除自由基、抑制羟基自由基介导的DNA损伤；此外,patatin基因家族部分成员的表达,能够增加植株的耐受性。在此之前,本实验室克隆到了p