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酒文化是中华民族文化延绵至今五千多年的一个典型代表，它的历史可追溯到新石器时代。发展至今，高端白酒所散发出的文化底蕴和魅力绚烂夺目。正是因为白酒文化经历长达几十个世纪的洗礼，所以对白酒，尤其是高端白酒的文化变迁研究才显得更为重要。 本文试图透过人类学研究文化变迁的视角，结合参与式观察法、背景分析法、文献法、历时态研究方式、访谈法以及问卷调查法对武汉市高端白酒的消费文化变迁进行系统研究，以便对中国高端白酒的消费文化变迁研究起到抛砖引玉的效用。因此本文分别用四章的篇幅来进行论述。 第一章绪论主要通过介绍选题缘起来开篇引出所要论述主题，再通过提出消费文化与符号消费、人际交往的关联性及不健康的人际交往引出本文所要研究问题，最后通过回顾国内相关研究成果引出本文创新之处。 第二章为中国白酒消费文化与古代人际交往关联性研究，先是回顾酒文化的起源，再到寻找酒文化在文学作品中的印记、不同场合的白酒消费与人际交往的关联性研究。 第三章为当代武汉市高端白酒消费文化变迁与社会人际交往关联性研究，主要从目的性关联、符号性关联、不健康关联三方面来阐述，最后分析、预测中国高端白酒消费文化变迁趋势。 第四章为全文的结论篇，总结前文论述的结果。