便秘中医药膳食疗规律研究

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目的:本课题通过检索古今文献,系统挖掘整理防治便秘的食疗药膳方,分析和总结古今食疗药膳方治疗便秘的组方规律,并形成辨证食疗方案,为便秘的食疗提供理论依据。方法:以“便秘”、“大便难”、“大便不通”、“大便燥结”、“润肠通便”等为关键词在《中华医典》(第5版)、《中国药膳大辞典》、《中医食疗方全录》中进行检索,搜集并建立便秘中医食疗药膳方数据库,及药膳方原料数据库,对食疗药膳方原料的性味归经进行频数统计分析,并应用中医传承计算平台(V3.0)中集成的数据挖掘方法和Microseft Excel 2010,分析食疗药膳方的组方规律。结果:共挖掘整理660首便秘食疗药膳方,涉及原料337种,所用原料四气以平、温、寒为主,所占百分比分别为38.88%、28.47%、24.95%。五味以甘、苦、辛为主,所占百分比分别为55.12%、19.20%、12.01%。主要归胃经(17.90%)、脾经(17.88%)、肺经(17.83%)、大肠经(15.11%)、肝经(10.06%)、肾经(9.28%)、心经(6.93%)。剂型排列前三的为汤羹类(26.67%)、菜肴类(21.21%)、粥食类(16.21%)。便秘食疗药膳方原料使用情况中,其中食物共145种,药物共121种,药食两用物品71种。食物使用频次前5的为粳米、核桃仁、猪肉、牛乳、酒;药物使用频次数前5的为生地黄、大黄、枳壳、松子仁、柏子仁;药食两用物品使用频次前5的为蜂蜜、火麻仁、黑芝麻、杏仁(苦、甜)、当归。运用关联规则分析得到常用组合模式22个,基于k均值聚类算法将所搜集的便秘食疗方聚为5类,分别适用于热秘、阴虚秘、血虚秘、阳虚秘等。在此基础上探讨构建了便秘的辨证食疗方案。结论:通过中医传承计算平台对古今便秘食疗药膳方进行分析,药食原料的选择多性味甘平,体现出便秘食疗药膳方以补虚为主。其次,重在调理脾胃、调畅气机,在辨证食疗时多配伍益气养血、滋阴润燥、清热泻火、润肠通便之品。通过对古今便秘食疗药膳的系统整理以及便秘食疗规律的数据挖掘与分析,对临床热秘、阴虚秘、血虚秘、阳虚秘、气虚秘、气秘、冷秘的药膳方及原料的选取提供了一定的理论参考。
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