零售店的商品策略研究

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零售业是国民经济的重要产业之一,是流通领域中连接生产和消费的重要环节。无论是从整个世界的范围还是从我国的情况看,零售业均处于激烈的竞争环境中。新兴的零售店层出不穷,传统的零售店面临着巨大的生存与复兴压力。  当前零售店之间的竞争呈现出多层次、全方位的特点,从店铺规模、购物环境、商品组合、价格、服务和促销方式等方面全面展开,在这样的竞争格局中,仅仅使用促销、打价格战等方法不能从根本上解决零售店的生存与发展问题,我国零售店近年来的实践也充分说明了这一点。零售店无论规模大小,历史长短,若要在竞争中立足,首先必须明确自身的发展战略和经营方向,并在此基础上制定应变对策。这需要引起我国零售店决策者的充分重视。  “万变不离其宗”,零售店的所有活动和竞争行为都要围绕着商品销售展开。零售店的商品业务是一项实践性非常强的工作,经营商品的种类繁多,销售和商品进出变动频繁,这就要求零售店本身必须有一条商品经营的策略主线以保证日常的商品业务不偏离公司的战略目标。零售店的经营者需要从策略的角度来看待商品经营而不是仅从营销的角度来对待。任何一家零售店成功的竞争战略都要建立在有效的商品策略的基础上。如何根据零售店所处的市场环境和拥有的各种资源条件来制定获得竞争优势的商品策略是本文试图解决的主要问题。  本文采取理论分析与实证研究相结合的方法,强调理论与零售店具体商品业务的结合。理论分析方面主要使用波特关于竞争战略和竞争优势的理论论述,包括战略“五力”分析,价值链分析等,同时使用了一些国外零售店普遍采用的商品分析技术。  本文的分析逻辑是以零售店的顾客定位作为战略前提,把业态政策、商品策略和服务策略作为确保战略实现的根本保证,并围绕实现零售店顾客定位的要求侧重从业态政策和商品策略两个策略角度进行分析,在商品策略形成过程中适当阐述服务策略的作用和影响。  在对业态政策的分析中,针对“业态”这一国外零售概念引入我国后零售界和学术界存在的多种认识提出自己的看法,确立零售业态的核心是“销售方式的不同”的观点,并对导致销售方式不同的各种要素进行分析和判断,阐述目前几种典型的零售业态的特征以及业态演变的特点和趋势。进一步,分析零售店的业态政策与商品策略之间的区别和不可分割的联系。  在对零售店商品策略的分析中,首先对制定商品策略的基本原则和零售店商品策略的基础内容进行一般性分析。而对零售店如何建立一个个性化的商品策略模式的研究是本文的核心内容。笔者认为,零售店个性化的商品策略加上适当的业态选择(适当的业态选择实际意味着零售店在销售方式方面的差别化)会成为零售店构筑持久性竞争优势的根本来源。对于如何才能形成商品策略的个性化,在对零售店商品属性进行细分的基础上,选择商品质量、商品品牌和商品价格作为三个主要的因素进行组合分析,从而得到不同的商品策略模式。零售店的营销理论是把价格作为一项竞争的技术性手段独立论述,更多地考虑定价技术和定价技巧方面的内容,本文则把商品价格作为影响零售店商品策略的重要因素,以价格因素为中心,从顾客、供应商、零售店角度来探讨商品价格对形成个性化的重要影响,通过对供应商和零售店的争价力分析、价格对最终顾客的购买行为的影响以及零售店与供应商之间的战略联盟问题等的分析,最终提出零售店几种个性化的商品策略模式。由于上述的策略模式把业态特征、商品的备齐、商品价格、服务、品牌等因素综合起来考虑,可以对不同业态类型的零售店的决策者从商品业务的策略层面起到借鉴作用。  确定了个性化的商品策略模式后,本文又回到零售店的商品经营活动上来,通过对零售店的内部价值链尤其是零售店的基础业务活动—商品经营活动的价值链分析,针对零售店商品策略实施过程中关注的焦点问题以及零售业迅速发展带来的商品活动的新特点,从优化零售店内部价值链的角度论证零售管理信息系统对商品策略和商品结构的动态调整作用。零售管理信息系统还有助于通过改善零售店价值链上的各项活动的效率来实现和巩固零售店的竞争优势。  本文的最后一部分是以实证研究的方式,结合我国零售店商品业务的运做实践,找出实施中存在的问题以及核心业务流程所遇到的阻力,包括对业态政策、商品政策和顾客定位执行中出现的偏差和三者之间协调问题的反思以及商品采购和销售过程的监督、控制、分析等内容,从组织结构设计、人力资源管理、财务管理、信息系统的作用和购物环境的设计等方面寻求我国零售店实施有效的商品策略的保障条件。
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