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本文首次从DNA损伤的角度研究凡纳滨对虾在应激状态下的适应性机制和生理反应，揭示其体内抗氧化系统的调节过程以及外源性维生素A、C和E添加对凡纳滨对虾的影响机制，为抗氧化剂的应用提供理论依据。研究了环境因子如酸碱度、盐度和氨氮，对凡纳滨对虾的呼吸爆发强度、总抗氧化能力、形成脂质过氧化物和DNA损伤的影响及其维生素A、C和E对环境应激引起凡纳滨对虾损伤的保护机制。
研究结果表明：酸碱度、盐度和氨氮浓度能引起对虾的基因损伤，影响对虾的抗氧化系统免疫水平。总抗氧化能力、肝脏中丙二醛含量和血细胞及肝、胰、腺细胞基因损伤可以作为检测不同酸碱度、盐度和氨氮对凡纳滨对虾抗氧化免疫水平影响的指标。试验饵料中维生素A、C和E的添加相对于基础饵料组而言，都能提高幼虾和亚成虾的抗氧化能力，降低丙二醛含量和基因损伤程度。在不同生长阶段的凡纳滨对虾、在不同的应激条件下，维生素A、C和E的保护作用不相同。不同生长阶段凡纳滨对虾抗氧化系统免疫水平及在应激状态下抗氧化系统调节机制亦不相同。