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丙酸(Propionic acid)作为一种理想的饲料防霉剂和重要的精细化工原料,目前市场上的丙酸普遍采用化学合成法来生产,然而化学合成法污染重、成本高、操作条件苛刻,不符合全球环保意识不断增强的潮流,因此近年来发展起来的微生物发酵法为人们提供了新的选择。微生物的生长代谢需要一定的缓冲盐体系及适宜的p H值,使得代谢合成的丙酸实际上是以丙酸盐的形式存在于发酵液中,同时鉴于丙酸的自身属性,其钙盐的溶解度较大,无法采用传统的钙盐法来制备丙酸,目前市场上生物法生产的丙酸均是以丙酸钙的形式,而非丙酸。如何把