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烟草是管状花目茄科的一种重要的经济作物。与其他植物相比,烟草具有较高的生物碱含量。通常情况下,烟草中含量最高的生物碱是烟碱(Nicotine)。烟碱可以使人的神经系统兴奋,具有提神醒脑镇静的作用,同时它也是栽培烟草的重要品质要素。烟碱在烟碱去甲基化酶(Nicotine demethylase,NND)的催化下可以生成降烟碱(Nornicotine),降烟碱是烟草中的毒性成分,能够使实验动物致癌,同时也可对人体健康产生直接的负面影响。烟草的生物碱组成中,降烟碱含量占烟碱与降烟碱总和的百分比称为烟碱转化