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文化教学是外语教学中的一个重要组成部分，这一点已得到人们的普遍认可。最近几年，国内学术期刊刊载有关教材中体现文化教学方面的论文明显增多。许多学者都已认识到教学大纲和教材在文化教学中起着非常重要的作用，有学者提出文化知识应在教材中得到系统体现;也有学者探讨了教材中的文化因素；他们非常重视隐藏在文化背后的价值观念。然而，到目前为止，结合某一教材的文化知识呈现方式来探讨文化教学的论文并不多见，有关对教材的文化深层结构——价值观念进行分析，对编者的文化取向影响学生文化素质培养等方面进行探讨的论文还寥寥无几。
本研究主要从跨文化交际视角来探讨文化教学。从人类学、教育学和心理学的视角来分析文化主题中显性和隐性文化知识的呈现方式，旨在发现目标语文化呈现方式的特征以及潜在的文化价值取向，从而探讨编者的价值取向和采用这些呈现方式对培养学生文化素质的影响。
本研究选用上海外语教育出版社出版的《大学英语》(综合教程)作为研究对象，包括学生用书和教师用书；采用克鲁克洪价值取向的三个变量(人与自然的关系，人的本性，人际关系)标准来收集数据。这些数据主要来自学生用书和教师用书中的单元标题、中心思想、课文标题、课文内容、对课文内容所提的问题和谚语、文化注释和练习(完形填空B)，以及一些结合目标语与学生生活实践而设计的问题和任务活动等。
本研究试图回答以下问题：(1)大学英语教材(非英语专业用)中如何呈现文化知识?(2)文化呈现方式的特征是什么?(3)在培养学生的文化素质方面，编者选择不同呈现方式的价值取向是什么?(4)这些呈现方式对英语文化教学有何启示?
文化的呈现方式因价值观而异。通过对文化呈现方式的分析，我们可以看出编者的价值取向。通过显性和隐性的呈现方式，编者旨在挖掘本族语的文化遗产、目标语文化的精华以及所有文化共享的优势；试图构建目标语文化和本族语文化的对话。
本研究对非英语专业学生文化素质培养有如下几点启示：(1)教学大纲和教师用书应更具体、有序和系统化地呈现文化知识；(2)教师要通过对教材的取舍和调整，把两种文化之间的对话带到语言课堂教学中；(3)教师要把合作、对话和开发文化的新观念运用到语言文化教学之中。