【摘 要】
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蛹虫草(Cordyceps militaris)是我国传统的名贵药用蕈菌(medicinal mushroom),现代医学研究表明虫草素(cordycepin)是其重要的生物活性成分,大规模深层培养蛹虫草生产虫草素
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蛹虫草(Cordyceps militaris)是我国传统的名贵药用蕈菌(medicinal mushroom),现代医学研究表明虫草素(cordycepin)是其重要的生物活性成分,大规模深层培养蛹虫草生产虫草素具有重要的应用价值.本论文首先通过摇瓶培养,优化了深层培养蛹虫草生产虫草素的碳源和氮源,实验结果表明,葡萄糖和蛋白胨最有利于虫草素合成.进一步通过中心组合设计和响应面分析,优化了碳氮比.结果在优化的培养基(葡萄糖和蛋白胨浓度分别为42.0 g/L和15.8 g/L)中,虫草素产量达到345.4±8.5 mg/L,比对照提高了35％.本论文详细研究了氧供应对蛹虫草细胞生长和虫草素生产的影响,揭示氧供应是蛹虫草生产虫草素培养过程的一个重要因子.本研究所获得的结论有利于大规模培养蛹虫草高效率生产虫草素,所提出的NH<,4><+>补加策略、低培养液pH环境的重要性以及两阶段DO控制策略可能对其它蕈菌的深层培养具有借鉴作用.
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