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本论文旨在研究日粮中添加以蒲公英、益母草、金银花和连翘4种植物的复合提取物对泌乳荷斯坦奶牛瘤胃发酵、产奶性能和细菌区系的影响。试验分为体外发酵试验和饲养试验两个部分,首先在瘤胃体外发酵条件下,研究日粮中添加该植物复合提取物对荷斯坦奶牛瘤胃发酵参数的影响,并筛选出适宜添加量;在此基础上通过饲养试验,探究了植物复合提取物对荷斯坦奶牛细菌区系构和产奶性能的影响。试验的具体过程和主要结果如下:试验一,植物复合提取物对荷斯坦奶牛瘤胃发酵的影响。根据体外批次培养法结合多项组合效应值(MFAEI),通过检测各培养时间点瘤胃发酵的相关指标,研究不同剂量的植物复合提取物对荷斯坦奶牛体外瘤胃发酵的影响,并筛选最适宜添加剂量。选取4头健康、泌乳期相同、体况相近的荷斯坦奶牛进行口腔瘤胃液采集,作为瘤胃液的供体。植物复合提取物由蒲公英、益母草、金银花、连翘4种植物通过乙醇提取后以质量比1:1:1:1混合而成。在人工瘤胃培养瓶中添加2.0 g精粗比为4:6的风干全混合日粮,采用完全随机试验设计,分为1个对照组和3个试验组。对照组以基础日粮为发酵底物,试验组分别在发酵底物中添加0.03%、0.3%和3.0%剂量的植物复合提取物。每个组设2 h、4 h、6 h、8 h、12 h和24 h六个发酵时间点,每个发酵时间点3个重复。结果表明,在体外培养条件下,添加不同剂量的植物复合提取物对奶牛瘤胃的pH值、乙酸浓度和乙酸/丙酸值均无显著影响(P＞0.05);体外发酵到8 h时,NH3-N浓度、总挥发性脂肪酸和丙酸浓度显著升高(P＜0.05);对干物质降解率和产气量有提高的作用,体外发酵到4 h时,0.03%和0.3%两个剂量组干物质降解率均显著高于对照组(P＜0.05),发酵到6h后产气量显著升高(P＜0.05);与对照组相比,试验组MCP浓度有所降低,体外发酵到2h和12h时呈显著水平(P＜0.05)。试验二,植物复合提取物对奶牛产奶性能的影响。试验选用健康状况良好、体重相似的泌乳期荷斯坦奶牛10头,随机分为2个组,每组5头。其中,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮上,按照每头牛每天DM饲喂量的0.3%剂量添加植物复合提取物。试验共进行60 d,其中预饲期15 d,正式期45 d。试验期内记录每日产奶量。于正式试验期第1 d、第15 d、第30 d、第45 d测定乳成分和乳中体细胞数;集中舍饲3d后测定DM采食量。结果表明,与对照组相比,第15 d、第30 d、第45 d试验组奶牛干物质采食量均有所下降,但差异不显著(P＞0.05);试验组奶牛第1 d、第15 d、第45 d平均日产奶量均有所提高(P＞0.05);第1 d、第15 d、第45 d有降低牛奶体细胞数的趋势,在第30 d时试验组乳体细胞数显著降低(P＜0.05);第1 d、第15 d、第45 d,试验组乳脂率有所提高,但差异均不显著(P＞0.05);对于乳蛋白率、乳糖率、非脂乳固体含量、总固体含量,试验组各时间点均高于对照组,但差异均不显著(P＞0.05)。试验三,植物复合提取物对奶牛瘤胃细菌区系的影响。采用完全随机试验设计,将24头荷斯坦奶牛随机分为2个组,每组12头,日粮组成同试验二。在试验第60 d通过口腔采集瘤胃液,提取瘤胃液样品总DNA,结合16s rRNA序列分析技术研究奶牛瘤胃细菌菌群的变化。结果表明,对照组与试验组在OTU水平上可相互分离;与对照组相比,试验组瘤胃液细菌的香农指数、辛普森指数、ACE指数和赵氏指数均差异不显著(P＞0.05),且群落覆盖度均大于99%,说明样品采集足以反映瘤胃菌群的情况。添加该植物复合提取物可以改变奶牛瘤胃中17个细菌菌门的相对丰度,但差异均不显著(P＞0.05),其中拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes)占到最多;在属水平上,对照组与试验组瘤胃液细菌相对丰度有差异,但差异不显著(P＞0.05),且两组是优势菌属均为普雷沃氏菌属1(Prevotella 1);通过LEFse分析发现,与对照组相比,试验组的拟杆菌目(Bacteroidales)相对丰度显著降低(P＜0.05),而双歧杆菌科(Bifidobacteriaceae)相对丰度显著增高(P＜0.05)。由此可见,在奶牛日粮中添加0.3%植物复合提取物对奶牛瘤胃细菌区系没有负面影响,可不同程度地丰富瘤胃液细菌菌群的多样性。综上所述,蒲公英、益母草、金银花和连翘的复合提取物具有优化瘤胃发酵的作用,在奶牛日粮中添加0.3%该植物复合提取物有效改善瘤胃细菌区系,有提高奶牛的产奶量和乳成分及降低乳中体细胞数的趋势,具抗炎潜力。