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不同水稻品种对重金属镉的吸收积累存在显著的基因型差异,因而不少研究者都认为通过筛选镉低积累水稻品种,可以得到在镉中度或轻度污染的土地上生产籽粒镉含量不超标的水稻品种。大量研究表明水稻籽粒中镉含量不仅在品种间达显著差异,而且在水稻的品种类型间也达显著性差异,但是研究结果之间多有差异与矛盾之处,可能是由于试验条件的不同导致的,而环境因素对糙米镉含量的影响以及品种差异的稳定性尚需进一步探索。
本研究试图通过大田和土培盆栽试验来研究品种与环境效应对水稻糙米镉累积的相对贡献率,并探索水稻糙米镉累积品种差异的原因以及稳定性问题,从而研究筛选镉低累积水稻品种的可行性并找出其可行方法。大田试验是2007年在韶关市的大宝山试验地中选取了相隔不远(均在上坝村)但土壤镉含量有所差异的两块地(A地块土壤全镉含量为0.51mg·kg-1,B地块土壤全镉含量为1.20mg.kg-1)进行品种试验。2008年进行的盆栽试验以上坝镉污染水稻土(土壤全镉含量为0.60mg·kg-1)为材料,早稻采用全生育期淹水和水稻抽穗后排水处理,晚稻进行不同种植制度处理,单作晚稻连作晚稻(与种植早稻的土一样)。
试验结果表明,水稻品种间存在显著差异。自然环境因素(地块、季节)和人为环境因素(水分管理、种植制度)对糙米镉含量的影响效应都要大于品种效应。抽穗后排水处理的水稻对Cd的吸收与籽粒积累十分强烈,就地消费人群的籽粒Cd暴露风险水平达到数倍于临界摄入剂量水平。因此,在Cd污染土壤中栽培必须考虑水分管理对水稻吸收Cd的影响与籽粒Cd的暴露风险。本试验中,单作早、晚稻间的稻米镉含量差异因品种而异。连作下,晚稻具有更大的镉风险。
在两种水分管理中,水稻品种间糙米镉含量的排名顺序基本一致,从而表明在低污染水平土壤上,水稻对Cd的累积品种间存在一定的稳定性。试验研究发现培杂泰丰这一超级稻具有稳定的低镉吸收累积和低镉风险特性,对于这样的品种应进行重点研究。而水稻类别间镉含量没有显著差异,超级稻相对于杂交稻和常规稻,杂交稻相对于常规稻不存在更大的镉风险。因此根据水稻类型来筛选意义不大。