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随着宾馆酒店的迅猛发展和竞争的不断激烈，宾馆酒店中会计信息的失真、酒店资产的流失等问题也不断滋生。因此，宾馆酒店内控制度是否健全、如何进行宾馆酒店的内部控制是目前宾馆酒店管理理论和实践的一个热点问题。 本文以内部控制理论为基础，运用经济学中控制理论的观点，现代财务管理的基本理论与方法以及会计理论与方法，以方源金陵酒店的内部会计控制为研究对象，阐述了内部会计控制的理论基础——内部控制理论以及其历史发展进程;对建立酒店内部控制的基本原则、内容和重点等方面展开论述;对方源金陵酒店的内部控制环境以及预算、销售与收款、采购与付款等具体会计控制环节存在的缺陷和不足进行了分析，并对其进行了重新设计。 全文结合方源金陵酒店内部会计控制具体实践，进一步得出结论:内部会计控制是企业行为内核，是企业良心;健全的内部会计控制体系既是企业管理的需要，也是公司提高经营效益的需要;良好的控制环境是内部会计控制有效性的保障。本文通过对方源金陵酒店内部会计控制体系的设计，提出了建立内部会计控制的思路和方法，指出了内部会计控制实施的问题，并针对这些问题提出了应对措施，为酒店进一步强化内部会计控制提供了科学思路，对其它行业也有一定的借鉴作用。