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试验选用200只8日龄艾维茵肉鸡,随机分为5组,分别饲喂基础日粮(含砷0.1mg/kg+含硒0.2mg/kg)、含砷日粮(含砷3mg/kg)和同时含砷硒的日粮(含砷3mg/kg+含硒5mg/kg;含砷3mg/kg+含硒10mg/kg;含砷3mg/kg+含硒15mg/kg)4周,在8日龄、15日龄、22日龄、29日龄和36日龄时观测各组雏鸡肝脏生长发育,测定肝脏抗氧化指标和一氧化氮代谢指标以及细胞凋亡率和血清酶活性,研究砷和硒对雏鸡肝脏的影响。得出以下结论：日粮中添加3mg/kg砷会导致雏鸡肝脏生长发育受阻,使肝细胞发生脂肪变性,肝脏组织中蛋白质含量下降,SOD和GSH-PX活力下降,MDA含量增加,NO含量下降,iNOS和tNOS活力减弱,ALT和AST活力增加,肝脏细胞凋亡率增高,和对照组差异极显著(p<0.01);日粮中添加3mg/kg砷后再分别添加5mg/kg和10mg/kg硒时,能够修复砷所引起的肝脏生长发育受阻和脂肪变性,增加肝脏组织中蛋白质含量,升高SOD和GSH-PX活力,降低MDA含量,增加NO含量,增强iNOS和tNOS活力,降低ALT和AST活力,降低肝脏细胞凋亡率,和对照组之间差异显著或不显著(p<0.05或p>0.05),其中以添加10mg/kg硒效果最佳；日粮中添加3mg/kg砷后再添加15mg/kg硒时,能加重因砷所引起的肝脏生长发育受阻和脂肪变性,肝脏组织中蛋白质含量进一步下降,SOD和GSH-PX活力下降,MDA和NO含量增加,iNOS和tNOS活力下降,ALT和AST活力增加,肝脏细胞凋亡率增加,和对照组差异极显著(p<0.01),和染砷组差异显著或极显著(p<0.05或p<0.01)。