不同套袋处理对莱阳‘茌梨’果实蔗糖代谢的影响

• 作 者: 王玫
• 机 构: 青岛农业大学
• 出 处: 青岛农业大学
• 发表日期: 2012年期
• 关键词: 果实生长发育 蔗糖代谢 套袋处理 酶活性

以莱阳‘茌梨’（PyrusbretschneideriRehd·Tse-Li）为试材，研究了不同套袋处理对果实生长发育过程中糖含量、蔗糖代谢相关酶活性、相关基因相对表达量及成熟果品质的影响。研究结果表明，套塑膜袋果与对照果外观无明显差异，但其平均果重较对照果高，果实硬度比对照果低。套白、黄蜡纸袋及无纺布袋的果实与对照果相比，颜色较浅、果面光滑，平均果重低，果实硬度高。套白、黄蜡纸袋及无纺布袋果实的单果重比对照果低，果实硬度高于对照果。套袋降低了果实可溶性固形物以及可滴定酸含量。　　
对不同套袋处理果实生长发育过程中蔗糖代谢的研究表明，在整个果实发育过程中，套袋处理与对照果实的可溶性总糖及葡萄糖、果糖和蔗糖的含量变化趋势基本相同，均随着果实的生长发育逐渐增加。但套不同果袋均降低了果实中葡萄糖、果糖、蔗糖以及可溶性总糖的含量，特别是对果糖含量的影响较明显。可溶性总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖的含量均为对照果实中最高，套塑膜袋及无纺布袋果实次之，套白、黄蜡纸袋果实较低。　　
不同套袋处理降低了果实中转化酶(Ivr)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)和蔗糖合成酶(SS)活性，但未改变其在果实生长发育过程中的变化趋势。不同套袋处理果实的酸性转化酶(AI)和中性转化酶(NI)在果实发育前期活性很强，随着果实发育而迅速下降。蔗糖磷酸合成酶和蔗糖合酶合成(SSs)活性随果实发育呈上升趋势。蔗糖合酶分解(SSc)活性在幼果中较高，随着果实的生长发育降低后略有上升。蔗糖代谢相关酶活性在对照果中最高，套塑膜袋及无纺布袋果实次之，套白、黄蜡纸袋果实最低。不同套袋处理果实中蔗糖含量与AI、NI、SSc活性均呈显著负相关;与SSs、SPS活性呈正相关;且均呈显著性相关。　　
蔗糖代谢相关酶基因AIV1、AIV2、SPS1和SUS1表达的实时荧光定量PCR分析表明，套袋影响了相关酶基因的相对表达量。AIV1基因仅在幼果期表达量较高，AIV2、SPS1和SUS1基因相对表达量随着果实发育呈先上升后下降的趋势。在整个果实发育时期，对照果AIV2和SPS1基因表达量普遍高于套袋果，但无纺布袋果SUS1基因表达量比对照果和塑膜袋果高。