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早在2001年初,联合国营养组织决定把鱼肉确定为人类21世纪的最佳动物蛋白质来源。罗非鱼是联合国粮农组织特别极力推荐养殖的优良鱼种,作为贫困渔民解决蛋白源和脱贫项目加以推广,被中国水产养殖界誉为“21世纪最有价值的一条鱼”,现已成为世界性的养殖鱼类,养殖范围也已覆盖100多个国家和地区。我国作为全球最大的罗非鱼生产国和出口国,我国罗非鱼出口总量和养殖生产总量一直居于世界前列,外销一直带动着我国罗非鱼产业的发展。2012年水产品进出口总体规模有降,贸易普遍呈低位运行,罗非鱼是出口产品中唯一出口量不降反升的一个水产品。罗非鱼是典型的出口依赖型产品,过度依赖国际市场,且出口市场又太过单一,近年来受国际市场和金融危机等因素的影响,罗非鱼出口量有下降趋势,严重影响了我国罗非鱼产业的健康发展。如何开拓罗非鱼国内消费市场,提高罗非鱼国内消费量,减少产业国际竞争压力是当前亟待解决的研究课题,对于我国罗非鱼产业的可持续健康发展有着重要意义。首先,本文根据调研发现影响罗非鱼国内消费的因素有很多,具体分为五个层面：第一层面是消费者因素,包括消费方式和家庭规模、受教育程度。第二层面是产品因素,包括产品价格与替代品、产品质量与效用、产品品牌。第三层面是市场因素,包括宣传推广、销售渠道。第四层面是社会经济因素,包括城市化、社会购买力。第五层面是外部环境因素,包括地域差异、消费习俗与价值观念。其次,根据国际粮农数据库和中国海关总署的数据资料显示,与国内其他水产品相比,罗非鱼有自身特有的主要产品形式,有类似略带不同的流通渠道,本文对罗非鱼出口贸易以及国内市场现状进行全面而详细的分析及其展望。最后根据所收集数据资料对辽宁省和江苏省两省消费者消费罗非鱼的意愿进行相关的实证分析,得出具体影响这两省消费者消费罗非鱼意愿的因素以及影响程度与方向等。本文主要研究探讨了影响罗非鱼国内消费的主要影响因素,调查分析了罗非鱼当前国内外市场现状,用Logistic模型对辽宁省和江苏省消费者对罗非鱼消费意愿及其影响因素做实证分析,结果表明,消费者的年龄、受教育程度、家庭月总收入、水产品偏好、城市化以及个人消费习惯等因素对辽宁省消费者消费意愿的影响存在着显著效应,消费者年龄,受教育程度,罗非鱼认知度,产品品牌,罗非鱼宣传推广以及消费者对罗非鱼的食用频率等因素对江苏省消费者消费意愿的影响极为显著。