【摘 要】
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随着近年来餐饮业的快速发展,2017年,餐饮业的收入接近4万亿元,而团餐营业总收入增长近30%。因此,团餐行业被称为最后一块有待挖掘的宝藏。由于进入团餐行业的门槛不高,而且主要依靠自有资金来形成发展规模,因此团餐企业很难形成规模,而已经具有一定规模的企业由于实力差别不大也很难在团餐行业获得显著性的优势。因此,如何满足消费者日益个性化的需求,进一步完善和优化现有的营销策略,是团餐企业是否有可能在激烈
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随着近年来餐饮业的快速发展,2017年,餐饮业的收入接近4万亿元,而团餐营业总收入增长近30%。因此,团餐行业被称为最后一块有待挖掘的宝藏。由于进入团餐行业的门槛不高,而且主要依靠自有资金来形成发展规模,因此团餐企业很难形成规模,而已经具有一定规模的企业由于实力差别不大也很难在团餐行业获得显著性的优势。因此,如何满足消费者日益个性化的需求,进一步完善和优化现有的营销策略,是团餐企业是否有可能在激烈的市场中保持优势并在竞争中脱颖而出的关键因素。本文以QXH饮食股份有限公司（简称QXH公司）作为研究对象,介绍了公司的企业概况,并以4P营销理论、STP市场定位理论和网络营销理论为理论基础,对QXH公司的营销现状进行了研究和分析。从前端供应链管理、食品风险管理和控制,到中端产品、服务和品牌推广,到后端系统建设和人员培训,QXH公司仍有很大的改进空间。目前公司存在的主要问题有:首先,消费者年轻化的趋势使得消费者需求不断变化;其次,市场结构相对稳定,缺乏扩宽渠道;再次,同行业者的竞争压力以及潜在进入者虎视眈眈的观望;此外,缺乏创新的菜品使得消费者忠诚度下降;最后,缺乏与互联网的融合,难以适应新时代下的发展趋势[1]。通过公司的主要产品、价格、渠道、品牌和促销等方面的分析,提出了QXH公司的主要问题,深入分析问题产生的原因,并通过调查问卷来了解消费者的需求,提出微信公众号的功能和意义,探索市场结构和商业模式的创新,总结了公司未来发展的基本思路和方向,然后制定出一套营销策略优化方案,最后提出QXH公司营销策略的实施保障,使营销策略的实施得以落实。为QXH公司的未来发展提供实用的建议和帮助,为同行业的研究人员提供借鉴和参考。
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