【摘 要】
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有机食品近年来发展迅速。它通过禁止在生产过程中使用农药、化肥、添加剂等化学物质、禁止使用基因工程技术等手段，解决了食品工业化生产中的生态环境恶化、食品质量下降、存
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有机食品近年来发展迅速。它通过禁止在生产过程中使用农药、化肥、添加剂等化学物质、禁止使用基因工程技术等手段，解决了食品工业化生产中的生态环境恶化、食品质量下降、存在食品安全隐患等问题，并能够满足人们在基本生理需求之后对食品多样性的需求。 有机食品因其自身的特点，其发展离不开认证制度的保护，主要表现在:有机食品在营养、安全性等方面优于普通产品，但其外观和普通产品并没有差别，差别主要存在于生产过程与内在品质，不但消费者无法通过外观区分，即使通过检测也难以验证有机食品的真实性。因此需要建立一整套的认可、检查、认证与标签管理等制度，保证有机食品的真实性。有机食品认证制度可以形成适当的激励机制，使在生产过程中高投入、低产出的有机食品可以以较高的销售价格对生产者进行补偿，并且可以增进生产者与消费者之间的信任，增进市场秩序。 有机食品认证起源于民间。IFOAM成立后，各国政府纷纷参与，制定有机食品管理办法和标准，规范从事有机食品经营活动的经济行为，推进国际间的颁证互认，有机食品认证制度在政府的干预下逐步完善。欧盟、日本和美国是有机食品的三大消费地，其有机食品标准和认证制度具有一定的可借鉴性。 我国虽然在自然资源、劳动力资源、传统农艺技术等方面具有发展有机食品的潜在优势，也存在着发展有机食品的客观要求，但目前我国有机食品的发展水平与先进国家存在着较大差距，潜在优势未能变成现实的竞争力。主要原因是，我国的有机食品认证制度还不够完善。我国虽然借鉴IFOAM、欧盟等经验建立了有机食品认证制度，但在执行、监管等方面还不够完善，在国际互认方面也有待提高。环境意识薄弱、守法意识淡薄、重规则的制定而轻实施等，都加大了有机食品认证制度的实施难度。 本文主要论述了有机食品发展过程中认证制度的重要性，借鉴国际团体和发达国家有机食品认证的依据（标准）和认证制度，分析了我国有机食品认证制度的现状和存在的问题，并给出了合理的可行性建议。
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