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该文通过CM32-阳离子交换纤维素柱层析,以及Sephadex G-75凝胶过滤柱层析,首次从蔷薇科植物(F21)的水溶性提取物中,分离纯化出一种高抗氧化活性成分F<,3>.应用核磁共振技术(NMR)、付里叶变换红外光谱测定(FTIR)、紫外吸收光谱法(UV)和元素分析技术对F<,3>的结构进行了解析,并分析其构效关系,初步确认其结构为一种没食子酸衍生物.体外抗氧化实验表明,F<,3>具有明显的抑制大鼠红细胞溶血活性、抑制大鼠脑肾匀浆脂质过氧化活性,和羟基自由基及超氧阴离子清除活性.该研究还首次从F21中分离出一种新型的、具有抗氧化活性的多糖成分F<,2>,而目前对多糖成分抗氧化活性的报道是不多见的.同时,博来霉素诱导的DNA损伤测定显示F<,3>及F<,2>具有很低的促氧化效应.该项研究为植物F21作为抗氧化保健品的应用奠定了理论基础.