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法夫酵母能合成一种具有很高商业价值的类胡萝卜素——虾青素,虾青素具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、着色等多种生物学功能,被广泛应用于水产养殖、医药、保健品、化妆品等行业中。目前大多数法夫酵母菌株的虾青素产量低,无法满足规模化的生产需要,因而探索法夫酵母中虾青素的合成途径及其调控机理对天然虾青素资源的开发具有重要意义。为进一步了解法夫酵母菌株中虾青素的代谢规律,探索其类胡萝卜素合成与相关基因表达的关系,本文做了以下研究:1.考察了实验室选育保藏的12株法夫酵母菌株培养前期和后期的产类胡萝卜素特性,并以此