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目前，人们因压力、环境污染、自身健康状况等因素使体内清除自由基的能力下降，造成体内产生过多自由基，从而引发与衰老相关的各种疾病，同时也可造成皮肤衰老，使皮肤失去弹性，产生各种色斑。从健康和护肤方面考虑，应采取有效措施减少自由基的生成。马齿苋在古时就用来美容养颜，主要用于祛斑、祛粉刺化妆品，现代药理研究证明其具有延缓衰老、增强免疫力；当归可抑制体内酪氨酸酶活性和清除体内自由基。 本文将马齿苋和当归配方，对两者的抗氧化活性、提取工艺、抗氧化护肤凝胶和护肤霜的制备工艺、抗氧化护肤凝胶的质量标准等进行了系统研究。 在马齿苋不同提取部位抗氧化活性研究中，采用70％乙醇提取马齿苋总黄酮，运用水提醇沉法提取纯化马齿苋多糖，分别建立了总黄酮和多糖含量测定方法。同时采用Fenton反应法和模拟机体中黄嘌呤与黄嘌呤氧化酶反应系统分别测定马齿苋多糖、总黄酮对超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除能力，比较马齿苋总黄酮和多糖的抗氧化活性，结果马齿苋总黄酮清除自由基的IC50明显小于多糖，表明马齿苋总黄酮清除自由基的能力强于多糖。 在马齿苋醇提物和当归醇提物的抗氧化活性研究中，以总黄酮得率和浸膏收率为评价指标，通过单因素考察了溶媒用量，在此基础上设计正交试验，确定了乙醇回流提取马齿苋总黄酮的最佳工艺，即10倍量70%乙醇加热回流2次，每次1.5h。同时建立了当归阿魏酸含量测定的高效液相色谱法，以阿魏酸转移率和浸膏收率为评价指标，比较了水煎煮提取、乙醇回流提取、水提醇沉三种不同提取方法，最终选取乙醇回流提取，阿魏酸转移率可达95%。在马齿苋和当归抗氧化活性的研究中，两者均具有良好的抗氧化能力，且随着浓度的增加对自由基的清除能力越强，当归抗氧化能力强于马齿苋，两者配方具有协同作用。对当归中阿魏酸含量与抗氧化能力进行相关性分析，结果显著性指标小于0.01，阿魏酸浓度与O2-·和OH·相关系数分别为0.954、0.932，表明阿魏酸浓度与当归抗氧化活性呈正相关。 在制剂成型工艺研究中，对提取物剂量进行了计算，马齿苋总黄酮和当归阿魏酸的加入量分别为17.55mg、1.17mg。以涂展性、稳定性、外观、润滑感为评价指标，确定了卡波姆水溶液制备方法和凝胶的制备工艺，通过释放度实验和单因素考察，确定了护肤凝胶的处方组成。在抗氧化护肤霜的制备工艺中，采用感观指标综合评分进行质量评价，通过单因素试验考察，确定了护肤霜的处方组成和用量。 根据凝胶剂的特点，对凝胶的性状、鉴别、pH检查、含量测定等进行了系统研究，建立了质量评价方法，为后续研究提供理论依据。