论文部分内容阅读
60Co辐射的Y射线蕴含有巨大的能量，其产生的射线有很强的穿透性，能引起食品中的细菌和昆虫等生物体产生物理或化学反应，抑制或破坏新陈代谢及使细胞组织死亡，从而达到消毒灭菌延长食品贮存时间的目的。
本论文是利用超声波协同60Co辐射对番茄酱进行处理，通过二次旋转实验设计，采用不同的超声波功率、超声波处理时间及辐射剂量，以细菌总数及乳酸杆菌两个微生物指标来考察其协同杀菌能力；并以大肠杆菌和乳酸杆菌为杀菌对象，结合胞内蛋白提取、电子透射电镜等现代化的分析手段，分析60Co辐射对细菌的致死机理；同时以CPP／nylon／PE和PP／AI／PE抽真空复合包装膜为辐射对象，通过测试包装材料的力学性能、阻隔性能及扫描包装材料的断面结构，评价不同的辐射剂量对CPP／nylon/PE和PP／AI／PE两种材料的影响。并以超高静压处理后的相同包装材料进行比较。得出以下实验结果：
1)．在本试验条件下，超声波协回60Co辐射取得一定的成效。经过超声波处理的番茄酱，可以以较低的辐射剂量，取得令人满意的杀菌效果。统计优化的结果为：当超声波功率为120W，超声波作用时间为20．8min,辐射剂量为7．05kGy时，细菌总数的致死率可以达到100％；当超声波功率为120W，超声波作用时间为16min,辐射剂量为7．11kGy时，乳酸杆菌的致死率可以达到100％。在优化的实验条件下的试验实测值分别为细菌总数致死率99％，乳酸杆菌致死率98％。
2)．通过对大肠杆菌及乳酸杆菌致死机理的探讨，即蛋白浓度的测定，细胞TEM观察，可以推出以下几个结论：①细胞壁损坏，DNA及细胞内物质的外流是60Co辐射大肠杆菌及乳酸杆菌致死的主要原因；②相同剂量下，大肠杆菌比乳酸杆菌对辐射要敏感；③随着辐射剂量的增大，大肠杆菌及乳酸杆菌的致死率升高，致死的原因也愈来愈复杂；④细胞DNA——膜是辐射作用的主要靶标。
3)．60Co辐射对高分子聚合物包装材料的影响主要是受Y射线弓}起化学变化所导致的，而超高静压对高分子包装材料的影响是因物理变化引起的。
CPP／nylon/PE受到不同剂量的辐射处理后，透氧系数变化显著(p<0．05)，伸长率及透湿率变化极显著(p
其他文献
河北省张家口市怀宣盆地光照充足,昼夜温差大,适合优质酿酒葡萄生长,但该地区水资源匮乏且土壤持水能力差。此外,传统的大水漫灌和沟施施肥不仅造成水肥的浪费,还会影响果实的产量和品质。因此,通过研究确定适合区域条件的滴灌灌溉施肥制度,合理调控土壤水分和养分处于合理的范围并产生协同互作效应,对指导葡萄水肥一体化管理具有重要意义。本试验以10a生“赤霞珠”酿酒葡萄作为研究对象,在酿酒葡萄生育期内设置3个灌溉
学位
人工光植物工厂是通过设施内高精度环境控制实现农作物周年连续生产的一种高效农业系统。植物工厂可以实现水培蔬菜的高产与量产,但同时蔬菜品质低的问题突出,表现为蔬菜抗坏血酸、酚类化合物等抗氧化物质含量低,以及硝酸盐过量累积,导致植物工厂产业化的发展受到限制。增加有效光照是促进植物光合作用、提高植物产量和营养品质最直接且有效的技术手段。对于人工光植物工厂来说,人工光源的性能和供光模式对作物生产和经济效益有
学位
杂交水稻和杂交油菜的推广和应用是保障国家粮油安全的重要举措。授粉和植保是杂交水稻和杂交油菜制种生产的重要组成部分,在制种生产过程中植保无人飞机作业轨迹与目标作物行不一致,致使父母本植株损伤和制种效果不理想。针对上述问题,本文以杂交水稻和油菜制种为例,提出一种视觉辅助导航方法修正GPS航线,构建基于卷积神经网络的水稻与油菜目标作物行识别模型提取作物行中心线,提出基于绝对位置与相对位置信息的方法对目标
学位
该文主要内容包括:(1)运用e-p值分析法分析了中国近20年来的节能情况,揭示了结构节目能自1985年后出现了负效应,指出了结构节能有相当大的潜力.根据国外同期的产值单耗水平和中国的产业结构调整规划,提出了比较合理的节能率;(2)研究了中国国内清洁能源的最大生产潜力.在考虑适量引进国外石油和天然气的情况下,设计了能源替代方案,并分析了其经济可行性;(3)分析了新型火电技术在中国的进程及其在发展过程
监测呼吸气体中的CO浓度在临床上有重要价值.基于红外吸收气体检测的二氧化碳测定计是临床常用的仪器.但是现在国内对此缺乏研究.国产医用监护产品中所用的CO浓度检测模块基本依赖国外进口,价格昂贵,推广受到限制,急需研制国产的CO浓度检测装置.该文在下列方面进行了研究:小型CO浓度传感器结构设计:CO采样气路设计与气流控制;透射光强与CO浓度的算法关系.在此研究基础上该文研制一种医用CO浓度检测装置.利
学位
黄曲霉毒素B1是黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的二次代谢产物,毒性强,分布范围广,在很多食品中普遍存在,对人类健康的危害性极大.中国质监总局明确规定,针对大米、面粉、食用植物油、酱油、食醋五大类食品实行"市场准入"制度,其中黄曲霉毒素B1是必检项目.目前黄曲霉毒素检测方法尚不能满足对样品批量测定和现场检测的要求.该论文研究和评价了ELISA试剂盒检测黄曲霉毒素B1的方法学特性,同时针对食品样品的复杂性,
学位
本文从以下三个方面对香蕉果实在贮藏中的C02伤害进行了研究。(D用5％02、5％02+5~~C02、5％02+20％C02三种气体条件处理香蕉果实，直接贮藏于空气中的香蕉作为对照，研究了香蕉果实在20~C下用不同气体条件处理可能发生的C02伤害情况以及与果皮生理生化变化之间的关系。同时考察了将不同后熟阶段的香蕉从气调环境转移到空气中后的一系列生理生化变化。(2)通过组织结构方面的指标如单果重、果皮
学位