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作物冷害的发生范围在世界上分布很广，各种类型冷害的出现，往往造成粮食大幅度减产。随着世界粮食危机的爆发和全球气候异常等问题的出现，冷害问题正越来越受到各国政府的重视。因此，植物对低温的抗性，一直都是人们研究的热点。随着人们对植物抗寒的分子机制认识不断深入，人们已经知道植物的抗寒机制是：表达抗寒基因从而产生抗寒蛋白，依靠这些抗寒蛋白减少低温环境对植物的伤害。冷调节蛋白就是一种可在冷胁迫环境下有效保护植物机体的抗寒蛋白。冷调节蛋白的蛋白结构一般具有如下特征：一级结构富含亲水性的氨基酸，二级结构以α-螺旋